福鼎白茶的功效與作用

一、簡介

白茶是中國六大茶類之一。中國六大茶類分別是：綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、青茶、白茶。

白茶原產自中國福建福鼎，又稱為福鼎白茶，迄今可供考證的種植歷史有800多年，茶聖陸羽在《茶經》中對白茶就有記載：「永嘉東三百里有白茶山」，李時珍在《本草綱目》中記載:「白茶性寒涼,功同犀角。」中醫藥理證明,福鼎白茶味溫性涼,具有退熱降火、祛濕敗毒的功效與作用。長期以來,在福鼎白茶產區,白茶燉冰糖常用來降火去燥、治療牙疼、便秘、水土不服等疾病,陳年白茶甚至用來治療小兒麻疹、發燒。

需要特別指出的是，安吉白茶、政和白茶都屬於綠茶類別，並不是正宗的白茶。只有福建福鼎產的採用大白豪、大白茶樹種的茶青，只通過萎凋工藝加工出的茶品，才是正宗白茶。

六大茶類工藝對比：

二、福鼎白茶特點及功效與作用

1、六大茶類里最被低估的黑馬

白茶在綠、黑、黃、青、紅、白六大茶類里是最被忽視的類別，前些年主要用於出口。由於白茶和普洱、黑茶一樣具有適合長期收藏存放、越陳越香越珍貴的特徵，其價格參照目標是普洱、黑茶，白茶會是繼普洱、黑茶暴漲之後，下一個市場引爆點。

中國2015茶葉博覽會上多數茶葉品牌都推出福鼎白茶新品，尤其以多家黑茶、普洱上市公司推廣力度尤為更甚。

微觀方面，馬連道茶城、各地茶館茶藝師對白茶推廣力度加強，部分先知先覺者已經開始存茶。

2、加工工藝最天然的白茶

白茶只採用萎凋、乾燥兩道工序，嚴格來講乾燥在採用自然乾燥的情況下，只有萎凋一個環節。人工環節少、無添加，最大化的保留了茶葉本身的天然營養價值。

3、可長期收藏存放的白茶

白茶與適合當年引用的綠茶不同，適合長期存放。古來就有「一年茶，三年葯，七年寶」的說法。

4、可入葯的白茶

老白茶可入葯。《本草綱目》中記載:「白茶性寒涼,功同犀角。」中醫藥理證明,白茶味溫性涼,具有退熱降火、祛濕敗毒、清肺利咽的功效與作用。長期以來,在福鼎等白茶產區,白茶燉冰糖常用來降火去燥、治療牙疼、便秘、水土不服等疾病,陳年白茶甚至用來治療小兒麻疹、發燒。當地茶農也有把白茶煮後，用於預防治療感冒的風俗。針對當前嚴重的霧霾環境，所引起的呼吸道疾病，如：咽喉腫痛、上火、肺部不適，多飲用白茶可起到清肺利咽的功效。

5、最營養的白茶

6、早期主要用於出口

由於加工工藝少，最接近天然；營養成分多；可煮沸引用，符合歐洲煮茶習慣；適合長期收藏存放；等特點，早期主要用於出口歐洲。

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