吃著零食抗著癌，6種不為人知的抗癌小零嘴

最新 05-02

不少人都有吃零食的習慣，零食對於許多人來說一定是心頭好。可是在傳統觀念中，零食卻是不健康食品的代名詞。那麼，什麼樣的零食是健康的，也許許多人都不知道。今天小編就來為大家介紹幾款好吃又能抗癌的零食，在解饞的同時也不用擔心吃的不健康。

1、黑蒜

黑蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

黑蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的食品，位居榜首的是黑蒜。

黑蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

2、黑巧克力

最新研究發現，巧克力竟能餓死癌細胞。研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。但要注意選擇純度在65%以上的黑巧克力，而不是牛奶巧克力。牛奶巧克力不僅太甜，而且抗氧化活性也很低。與此同時黑巧克力的脂肪也要低於牛奶巧克力，而且黑巧克力所含的鹽分少、糖分多。適量吃黑巧克力還可以增加血液中的抗氧化成分類黃酮，防止發生心臟病。巧克力中雖然含有大量的飽和脂肪，但巧克力中的飽和脂肪並不會使您的膽固醇水平升高。黑巧克力還可以起到降血壓的作用。但有幾點需要注意，巧克力糖不同於巧克力，它含有大量的糖和脂肪，卡路里高，絕對不屬於健康食品之列。現在我們吃巧克力僅僅是因為我們愛吃，然而我們更希望它能有益健康。不妨試試將身邊的牛奶巧克力換成更有益我們身體健康的純度65%以上的黑巧克力。

3、水煮毛豆

毛豆中含有的異黃酮可以預防乳癌。研究證實，毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。

毛豆是鮮食豆類蔬菜，可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。同時毛豆中還含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇。

毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆

毛豆具有養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著，對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

水煮毛豆沒有經過過多的食材處理，當做零食來吃鮮嫩可口，選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢，水煮即可。新鮮毛豆約可保存三天，冷凍毛豆則可保存數月。

4、紅棗干

棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養肝防癌功能尤為突出，有「日食三顆棗，百歲不顯老」之說。紅棗晒乾後可當做零食食用，一樣能起到防癌的作用。

干棗富含膳食纖維，對預防大腸癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡蘿蔔素、花青素等，可以保護身體不受自由基傷害。最近也有研究發現，干棗可以改變身體雌激素的代謝，因此可能預防乳癌。

在挑選干棗時，因為干棗本身甜度高，應選擇天然不加糖和人工色素的。但對於糖尿病患者或正在控制體重的人而言，最好不要食用。吃棗時也要注意不要與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔等一起食用。

5、纖麩餅乾