「紅水澆地」事件中，問題大米最後去了哪裡？

近日，「紅水澆地」事件鬧的滿城風雨。河北寧晉縣的環境污染嚴重，當地村民們種出來的米，自己都不敢食用。據潘根興教授調研結果顯示，全國每年受重金屬污染的糧食約1200W噸。那麼問題大米到底去了哪裡？

農民種出來的大米一部分由國家收購；還有一部分賣給大型的米廠或者企業，然後流向全國各地。發生「紅水澆地」事件的寧晉縣的大米也不外乎以這2種方式流出。

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一部分由國家糧倉的質檢機構對「紅水澆地」的大米進行質量檢測，其中重金屬含量超標的大米會被處理掉或製成工業用米，並通過拍賣的方式向特定的飼料加工和釀造企業定向銷售。還有一部分是賣給大型米廠或者企業，由食品藥品監督局進行質量檢測後流入市場。

由於鎘金屬污染的大米其元素含量微小，難以檢測，所以在抽檢方法或者檢測過程出現微小誤差，都會對檢測結果造成很大影響，哪怕是偏差0.01~0.02毫克，都可能會引起部分鎘超標大米進入市場，進而影響人的身體健康。

當然市場上的不合格大米不全是檢測失誤導致，還有的是因為經營者的素質參差不齊，或者糧食流通體制轉型導致監管空白，使得部分不合格大米流向了市場。

那麼長期食用鎘金屬超標的大米會有什麼危害呢?

長期食用鎘超標大米會損傷人體腎臟的近曲小管，影響人對鈣的吸收，進而引起骨質疏鬆；其次，還會造成人體結締組織損傷、生殖系統功能障礙、甚至會引髮乳腺癌等。

對於疑似鎘中毒的情況，應該立即停止食用問題大米。癥狀輕者，可靠自身新陳代謝排出體外，癥狀比較嚴重應立即送往醫院。

我們平時如何避免購買問題大米呢？

首先，在購買的時候選擇大品牌，或者正規商場等途徑購買。他們米質來源可靠，品質有保證。

其次，有異味的米不要購買，異味是由黃霉曲毒素導致的，這種毒素對人體傷害巨大（早期攝入該毒素會有胃部不適、厭食、嘔吐、一過性發熱及黃疸等癥狀，2～3周後出現腹水、下肢水腫、脾臟增大變硬、胃腸道出血、昏迷甚至死亡）。

問題大米還有一部分是人造大米，檢測這些人造大米的具體方法是：將大米放在一張白色餐巾紙上，用手心握緊，使勁擠捏，並保持一分鐘以上。然後，打開觀察紙巾是否存在油漬，如果用肉眼沒有發現油漬，可將餐巾紙放在紫外線燈光下照看，可以看到油漬就說明是問題大米。

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靠辨別大米是否有問題並不能從根本上解決大米食用的安全隱患，只有讓問題大米消失才是長久之計。為了家人和自己的健康，讓我們一起來愛護環境吧，讓問題大米隨著環境污染一起煙消雲散！

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