【原創】秦鼎茶飄香

最新 05-02

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《秦鼎茶飄香》

說實話，我不懂品茶，但我喜歡喝茶時的心境，恬淡，安然。如歲月之色，素簡清歡，如清茶之味，入口微苦，細細品味，卻口留甘芳，回味綿長。

昨天，應秦鼎茶業公司於總委託，為籌辦「秦鼎杯」四月詩會，我特邀請商洛籍著名詩人遠洲、陳典鋒，青年作家王英富、周丹豐和精通茶道的幫海日化公司總經理王建紅前往毛坪茶園基地採風。

在廣場南路秦鼎茶業公司實體店裡等待各位到來之時，於總開始泡茶招呼我們，在他嫻熟的動作中，只見一綹沸水衝下去，頓時潔白的玻璃杯里，翻滾著顆顆向上挺立的茶芽，葉薄芽短,芽頭成朵，纖巧細嫩，翩躚起舞,如同一個個自由遊走的靈魂。稍時杯中湯色鵝黃明亮，香氣純正，清幽淡雅，持久不散，沁人心脾。我忍不住端杯抿了一小口，頓感鮮爽順滑,齒舌生津，滿嘴的醇厚甘鮮，讓人頓覺神清氣爽。不一會兒，再咂咂嘴，醇和怡人的茶香似乎還在齒頰間迴旋和蕩漾，回味微甘，實乃茶中佳品也！

懂茶道的王總說：「真是好茶，目前市場上很少見,真是茶之極品」。於總微微笑道：「你很懂行，此茶叫「黃金芽」，屬我們秦鼎公司綠茶系列的高端茶，這種茶的茶樹種植資源十分珍稀，是國內目前培育成的唯一黃色變異茶種。成株全身金黃色，因一年四季均為黃色，其產量非常低，營養成分極高，又貴如黃金而得名。去年8月份此茶在中國茶葉學會舉辦的「中茶杯」全國名優茶評比中獲得金獎。」品茶實際是一種文化，一種境界，一種享受，只有介入了、領悟了，才能體會到其中滋味。我很榮幸品到如此好的茶。

在人都聚齊了之後，我們一行10人，分乘兩輛車出縣城沿312國道東去。車行段灣處，又向南拐進了一條新修的柏油通過村路上。道路依山臨河，修得狹窄且曲里拐彎。走了不長一段，就有好幾處急轉彎，差點迎面撞車，好在有驚無險。

一個多小時後，忽然峰迴路轉，眼前所有的山峰都向後退去，讓出了一大片開闊地，房前和路邊栽植著一種墨綠色的灌木，先是一叢叢，再是一排排，然後是一片連著一片，丹豐驚呼：「看，茶樹」！看見豎立在村口的宣傳牌～「茶鄉毛坪」。我想目的地應該到了，急忙放下車窗，一股柔柔的微風吹來，帶著絲絲寒意，似乎還散發著茶香，頓消途中的疲憊。

山腳下一叢叢翠竹掩映著幾十戶人家，清泉溪水交匯繞村流過，精心打造的美麗鄉村乾淨溫馨，滿村飄蕩著春茶的清香，村委會坐落其中。抬眼眺望，更遠處湛藍色的天空似澄明的湖水一瀉而下，與靜美的山巒相融相合，氤氳成趣，感覺就像進入仙境，這真是養生的好地方。

在秦鼎茶業公司毛坪茶廠下車後，映入眼帘的是茶廠主幹道兩邊新建的茶園，一道道，一排排，整齊的茶林青綠醉人。我和於總進行簡單的交談分工後，低調務實的於總帶著省設計院的專家們去做茶博館規劃；我們一行5人在茶廠周圍轉悠了一圈，參觀完加工車間。出來後順著於總指引的路線，踩著一條羊腸小道，攀登茶場後山的中軸線廟梁嶺，向茶園基地進軍。坡上橡樹松竹茂密，我們在林間穿行。山頭上漂浮著幾團悠閑的白雲，守護著半山腰的千畝茶園，讓那些生長在深褐色爛石上的茶樹，安心地舒展著每一片葉子，欣然接受著天地靈氣的滋潤。

同行的王總告訴我，毛坪地處我國北緯33°33′最北界，屬秦嶺南坡的丹江流域，為南水北調中線水源涵養地，常年煙霧繚繞，晝夜溫差大，春季溫度低，茶芽生長緩慢，生長期長，有利於茶素積累。加之毛坪海拔適中，受武關河的滋潤，氣候溫和，雨水均勻，光照及深褐色土壤條件極適宜於名優茶生長，這種陝南最北端緯度的獨特地理優勢和得天獨厚的生態環境造就了秦鼎茶葉肉肥厚、條索緊湊和芳香物質含量高。

茶聖陸羽把秦嶺以南的茶稱為「山南茶」，在其《茶經》里記述：「茶，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。」另據《思茅志》云：「氣味隨土性而異，生於赤土或土中雜石者最佳……」。正是有這種肥沃、疏鬆、微量元素富集的土壤基礎，才讓秦鼎茶具有了香氣濃郁持久、湯色綠亮透明、口感軟滑細膩、鮮醇爽口的特點。石上種茶，本是無奈之舉，不想竟造就了秦鼎岩茶的岩韻風骨。據考證全國能真正被稱為岩茶的，除過福建武夷山和雲南普洱，恐怕就是丹鳳秦鼎茶了。