如何製作醋泡生薑？

醋泡生薑是一種很好的養生小菜，一般可以在早餐或者晚餐佐餐食用。食療功效也非常不錯，有幫助緩解心腦血管病、軟化血管的功效，建議長期食用才會有食療的效果。

很多人問吃薑要不要去皮，實際上姜渾身都是寶，姜肉性熱，姜皮性涼，姜肉發汗，姜皮止汗。一般做菜用姜，可以帶皮，而受了風寒要喝薑湯發汗，或者是想用姜平衡食物的寒性的時候，自然是去皮的姜為好。

醋泡生薑促進血液循環、治感冒、增加抵抗力、輔助治療關節炎、排除寒氣 預防感冒、散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等。可以降血壓，對高血壓病人有非常好的輔助治療作用。

醋泡生薑有防衰老的作用，人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。

生薑為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔等作用，適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。適量食用醋泡生薑有健脾胃，充盈氣血，保健臟器等作用。

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