這魚孩子最喜歡吃了，肉多刺少味美，貴點也要吃，孩子越吃越聰明

香煎黃花魚

這周有六天工作日，那麼漫長的一周，早出門晚下班，我丈夫下班回家做飯，到了今天，我很想做一頓好吃的，讓孩子換換口味。雖然我們都愛吃他的做飯炒菜，但是他在這一周也要上班的，休息日就讓他歇歇。我家孩子評價我和我丈夫的廚藝，完全兩種不同的風格。我比較喜歡倒騰，會把菜市場里新上市的買回來嘗試，而我丈夫比較傳統，喜歡做擅長的，會把一道菜做得精益求精。我孩子會期待我做菜，因為猜不出我會做什麼吃的。

今天，我和我丈夫一起逛菜市場，我丈夫說：「五一假期有三天，今天你休息一下，做一些簡單點的。」一說到簡單的，我立刻想起孩子最愛吃魚，尤其黃花魚是孩子最愛吃的，黃花魚只有中間一根大骨頭，肉多刺少，肉質滑嫩。我丈夫說：「黃花魚很好吃，可是有點貴呢，一斤要25元，隨便買兩條就是三四十元。」雖然黃花魚有點小貴，但孩子喜歡吃，黃花魚營養豐富，含有大量的蛋白質和微量元素，可以補充人體所需營養，像體質虛弱的老年人，吃點黃花魚對身體有好處，黃花魚的硒微量元素含量高，可以促進生長發育，還能延緩衰老，而且黃花魚含有DHA，可以讓孩子越吃越聰明，還能提高人體免疫力。我孩子最喜歡黃花魚的吃法就是香煎，用一點鹽在黃花魚表面抹一抹，瀝干水分，兩面煎金黃，煎得香噴噴，我家人人都喜歡吃呢。

【材料】

黃花魚 2條， 鹽 1勺

【做法】

1黃花魚刮乾淨魚鱗，去掉內臟，清洗乾淨

2 在黃花魚表面抹上鹽，抹了鹽以後放在能瀝水的籃子里

3 平底鍋燒熱油，放下兩天黃花魚

4 把黃花魚一面煎得金黃後，翻面，另一面也煎得金黃

我孩子問：「怎樣煎得皮不破呢？」

我說：「用平底鍋煎就可以解決問題呀！」

孩子又說：「我也用平底鍋，可是還是把魚煎得很難看。」

我說：「煎魚要注意把一面煎金黃再翻面，如果還沒煎熟，翻面很容易煎碎，也就是說煎魚的過程中，魚不宜翻動太多次。」

黃花魚之用鹽煎得香噴噴的，很好吃，您喜歡這道菜嗎？歡迎在評論區給我留言。

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