五月女人吃這野菜最好，減脂美顏超級牛，延緩衰老，常吃60歲不顯老

春夏交替的這段日子，幾乎是天天下雨，到處都是濕噠噠的，這悶熱的天氣著實讓人難受，不過，這種天氣卻讓一種野菜長的非常旺盛，漫山遍野都是，它就是馬齒覽，農村長大的孩子都知道馬齒莧是一種美味的食材，是葯也是菜，具有清熱、殺菌的作用。

馬齒莧有著「天然抗生素」之稱，富含大量的蘋果酸、維生素C、維生素B、胡蘿蔔素等多種礦物質，具有清熱解毒、降血脂、降血壓、美容養顏以及延緩衰老的功效，尤其是女人吃馬齒莧能夠減肥減脂，皮膚好。

馬齒莧的吃法有很多種，常見的涼拌馬齒莧、清炒馬齒莧，不過馬齒莧自帶特殊氣味，還有點微酸，所以我最喜歡的吃法還是和雞蛋一起炒，能夠很好的去除裡面的氣味，而這個五月更是吃馬齒莧最好的時間，脆嫩爽口，營養價值極高。

我們需要的食材有：馬齒莧、雞蛋、食鹽、雞精、食用油，這些準備好了之後，把買回來的馬齒莧去掉根部留下嫩的部分，然後沖洗乾淨切成小段，放入鍋中燒開水焯燙1分鐘。

雞蛋打散，加入麵粉、馬齒莧和清水均勻攪拌，然後起鍋倒入食用油，等到油溫熱了之後，把馬齒莧雞蛋麵粉液下鍋，放入食鹽、雞精，小火慢慢煎到兩面金黃，就可以起鍋裝盤了。一道減肥減脂、瘦身養顏的馬齒莧炒雞蛋就做好了。

美食小貼士：馬齒莧吃之前最好用開水焯燙一下，能夠去除裡面的氣味和葉酸，炒的時候用大火炒幾下就行了，時間久了味道就不好。

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