它長的雖丑但營養高，養胃排肝毒，血脂降的快，可惜很多人沒吃過！

朝鮮薊含有豐富的水分和蛋白質，維生素以及礦物元素的含量也很高，對人體有極大的好處，我們在生活中一定要物盡其用。

它雖然叫朝鮮薊，可和朝鮮沒有直接關係，原產地是在地中海沿岸，朝鮮薊成株高1到1.5米。葉子寬大有粗鋸齒，花蕾外面有多層萼片包裹，拔掉外面的萼片就可以看見裡面的花托。朝鮮薊肥嫩的花蕾可食用，花苞肥厚而幼嫩的苞片基部及肉質的花托，有似板栗的香味，可鮮食，制醬，作湯料或加工成罐頭。莖葉經軟化後可做菜煮食，味清新。朝鮮薊營養豐富，在蔬菜中其所含的維生素和礦物質的營養價值很高。

朝鮮薊含有一種特定的元素就是朝鮮薊素，經常食用有利於促進肝臟的排毒，對於胃腸有一定的改善功能，促進胃腸的蠕動，治療消化不良也是很有效的;高脂肪高膽固醇的飲食使得我們的身體都處於亞健康的狀態，常吃朝鮮薊還能起到降低膽固醇和降血脂的作用。

朝鮮薊每100g可食部分中含蛋白質2.8g、糖9.9g、維生素A150mg、維生素C8mg、鈣51 mg、磷69 mg，此外，還含有菜薊素、天門冬醯胺和黃酮類天然化合物等藥物成分，對治療慢性肝炎，降低膽固醇有很好的功效，還可以用來防治心血管疾病。

它的營養效果如此之多，你吃過嗎？

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