白菜豆腐最養人，但是怎麼把豆腐做的好吃，就讓我來教教你吧

蔥香豆腐 營養師分析 蛋白質32.9克 鈣678毫克 維生素E14毫克 材料：北豆腐400克。 調料：香蔥葉30克，鹽、味精各適量。 做法： 1.豆腐整塊放進開水中焯一下，過涼。 2.鍋內放油燒熱，豆腐整塊抓在手中，抓碎入鍋，翻炒幾次，加鹽和味精炒勻，加入適量清水，小火燉到湯汁濃（約5分鐘），放入香蔥，炒勻即可。 熱量 376千卡

豆腐釀青椒 營養師分析 蛋白質24.7克 鈣496毫克 維生素E11.4毫克 材料：豆腐300克，甜椒2個。 調料：薑末、蔥花各適量，鹽5克，雞精、胡椒粉各少許。 做法： 1.豆腐洗凈，擦乾水分，放入碗中壓碎，加薑末、鹽、雞精拌勻成餡。 2.甜椒洗凈，對半切開，去蒂及子，填入豆腐餡，抹平，撒上胡椒粉、蔥花，上鍋蒸熟即可。熱量 295千卡

白菜粉絲燉豆腐 營養師分析碳水化合物48.3克 鈣765毫克 維生素C62毫克 材料：豆腐400克，白菜200克，泡發粉絲50克。 調料：蔥花、薑末各適量，鹽5克，味精、香油各少許。 做法： 1.將豆腐切成條，白菜切成片，粉絲切段。 2.鍋內放油燒熱，下蔥花、薑末熗鍋，加適量湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜燉至熟軟，放粉絲燉熟後淋香油即可。 熱量 503千卡

芹菜燒豆腐 營養師分析碳水化合物34.1克 鈣654毫克 維生素E15.9毫克 材料：豆腐350克，芹菜100克 調料：蔥花、蒜末各5克，鹽5克，味精、五香粉、香油各少許，水澱粉15克。 做法： 1.將豆腐洗乾淨，切成1厘米見方的小塊；將芹菜擇洗乾淨，切成小段。 2.鍋內放油燒至六成熱，加蔥花、蒜末煸炒出香味，放入豆腐塊，邊煎邊散開，加清湯適量,煨煮5分鐘，再加芹菜段，改用小火繼續煨煮15分鐘，加鹽、味精、五香粉拌勻，用水澱粉勾薄芡，淋香油即可熱量405千卡

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