喜愛or討厭香菜，都是基因在作怪？

天下 05-02

有些食材，它的存在就是一個「分裂地球」的壯舉；

你不信？

拿出一盤香菜來試試？

請服用

「俗語」說得好，地球上有兩種人：吃香菜的&不吃香菜的。

打開知乎輸入「香菜」，在151個問題中，「人可以討厭/喜歡香菜到什麼地步」，以1,173,309次的瀏覽量問鼎。

小編在朋友圈做了一番簡單的調查，兩大陣營涇渭分明：

正方：

董小小Emily：我們家是用香菜包餛飩的，不是薺菜。

AJ：我可以吃一斤。

可樂：約出來吃香菜，用實際行動證明我的愛。

海文：我不撩不愛吃香菜的妹子，不娶不愛吃香菜的老婆。

小多：香菜蔥油拌面走面。

洋洋：就是喜歡香菜那個味。任何食物都可以配香菜~油炸香菜也好吃的。我可以香菜泡麵吃！真的，很多很多香菜~雖然有很多人跟我講香菜味道和死蒼蠅味道一樣...他們難道吃過死蒼蠅？

FRANKGUO：昨天買了瓶香菜味的洗髮水。

圖片來源：洋洋

反方：

Leiiiz：食物毀滅者——香菜。補充：我從不和吃香菜的人講話。

JM：沒有人告訴你香菜是2億中國人的噩夢嗎？

Bono Lee：快印「不要香菜」標簽和t 恤，及建立全球網絡。

Vera Zhu：香菜強烈的氣味搶奪了任何食材的風味。而且我真的無法忍受香菜味，令我作嘔。

Yolanda若：能幫我問一下怎麼加入反香菜聯盟？

「我對香菜的討厭，是與生俱來的。從打有記憶起，只要聞到它的味道便會胸悶噁心。而科學研究也證明，討厭香菜的人往往是基因裡帶著的，十分感謝科學研究為我們正名在下並不是矯情了。

要說我多討厭香菜，大概就是叫麥當勞外賣都要備註四個字：不要香菜！！！因為吃香菜對我而言，和吃蒼蠅真心沒有什麼本質區別。

圖片來源：Kimi

不僅如此，因為平時經常要出國，為了以防萬一吃到任何帶有香菜的菜品，我都會首先過濾掉墨西哥菜、泰國菜這樣愛把香菜融在醬汁里的危險菜系。然而誰能想到，日料現在學壞了，也是無處不香菜！頓時讓人感覺這個地球真是不安全。

除此之外，所有有關香菜的單詞、香菜各種樣子的變形，我也都如數家珍，生怕踩雷。畢竟香菜這玩意兒只要吃上一口，再好吃的菜也要毀掉一半。

由於我對香菜的深惡痛絕，每次出去吃飯大家都會特別遷就我的備註所有菜都不要加香菜。然而萬萬沒想到，不知何時起，身邊的好友竟然開始有了一些和我分享各種香菜產品的惡趣味。於是在我生日的時候，就沒有懸念的收到了Jo Malone超級難買的限量香菜香水，香菜沐浴液，還有好友從日本人肉背回的香菜醬油。當然這只是冰山一角，那些香菜飲料、香菜泡麵、香菜零食等平時也是從來不間斷。真是感謝大家出去玩行李再重也是不忘坑我一把！

對於這些朋友們我只想真誠的問一句：是不是有毒？？？？？」

喜愛or討厭香菜，是基因在作怪？

2012年，美國加州的一家基因測序公司做了一項研究，在14604名討厭香菜和11851名喜歡香菜的人中，用統計方法試圖找到相關基因——結果顯示，在11號染色體上有一個基因，名字叫OR6A2，這個基因是和鼻子里的嗅覺感受器有關的。

這個基因中位點rs72921001的核苷酸鹼基對如果有A，就不會討厭吃香菜；否則，就有很大幾率討厭吃香菜。但需要注意的一點是，這一結論尚未在任何動物實驗或分子實驗中得到證實。

東京，香菜愛好者的天堂

圖片來源：Kimi

東京香菜節

儘管有調查顯示，在所有人群中，東亞裔討厭香菜的比例是最高的，但這一切卻無法阻止鄰國日本對於香菜的痴迷。這裡不僅有著全球首家以香菜為主打、菜單上全是香菜的餐廳（但不幸的是餐廳已經歇業）；2017年5月，一場前無古人的「香菜party」更是在東京新宿歌舞伎町展開，18家店鋪紛紛拿出自己的看家本領：香菜薯條、香菜煎餃、香菜醬油、香菜大阪燒……只有你想不到，沒有香菜做不到的！