懂用中藥，配茶養生會事半功倍

茶的應用是從藥用開始的，如果能學會根據藥物的材質、性味及功效，結合自己的體質與病症用中藥配茶，養生除疾定然會事半功倍。

《神農本草經》的一句「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之」，從此拉開了人類開始利用茶葉來解毒除疾、養生治病的序幕。這也說明，茶的應用是從藥用開始的。在前面我們已經講過，不同種類、不同性味歸經的茶葉，應配以相配的食材，以更好地發揮出防治疾病和養生延年的功效。因此，如果能學會用中藥來配茶，養生除疾也定然會事半功倍。

如何用中藥配茶呢？我們要注意以下幾點：首先，要學會選擇合適的品種。中藥的品種是相當繁多的，質地、性味等，有些可以用來配茶沖泡飲用，有的則不能。一般來說，當歸、党參、熟地黃、阿膠；胖大海、烏梅、山楂、羅漢果、橄欖、紫蘇、鮮藿香、白茅根、金銀花、陳皮、番瀉葉、大黃、決明、薄荷等體輕質松，味甘淡的花、葉、果、籽及鮮品都可以用於泡茶。而像龜板、黃連、附子、辛夷等材質堅硬、味道太苦，或是有毒、有刺激性氣味的中藥，就不宜用於泡茶，更不用說配茶了。

其次，性味、功效要相搭配。比如，綠茶宜與滋陰潤燥、清熱生津、除煩安神的胖大海、烏梅、鮮藿香、白茅根、金銀花、薄荷、決明等藥材搭配；紅茶則宜與溫補滋養類的當歸、党參、熟地黃、阿膠等配伍。

者，要講究辨證配茶。用茶配中藥服用時，一定要結合自己的體質、病證或是氣候、季節、時令等，才能達到預期的效果。比如：體質虛寒的人，可以用當歸、熟地黃、阿膠來與紅茶、黑茶配伍服用；陰虛陽盛或是因為風熱邪毒所致的咽痛、音啞、便秘等症，則可以用烏梅、羅漢果、金銀花等能生津清熱的藥材搭配綠茶飲用；而夏季里還可以用金銀花、薄荷、麥冬、茯苓等清熱解毒、除濕的藥材來搭配綠茶飲用；冬天則用山茱萸、巴戟天等溫熱助陽的藥材與紅茶一起沖泡飲用。

最後，要把握藥材的用量及服法。一般來說，中藥泡茶、配茶選葯不可過多，最多在4～5味之內；葯的用量也可因葯的用途和生熟、乾鮮而異。以石菖蒲為例，干品以3～9克為宜，鮮品則可以用30克。在大多數情況下，養生保健時用量以小為宜，治病時相對來說用量要大些。又如白茅根，如果是用於清火保健的話，每次用10克即可，用於治療血熱引起的出血等症時則需用到30～50克。

用中藥煮制茶飲，應盡量用不鏽鋼鍋或沙鍋、陶制的鍋，這樣才能完全發揮藥效；可將細小的藥材用乾淨的紙袋或紗布袋包住再入鍋煮，以免藥渣影響口感；煮時要注意火候，以小火煎煮不能煮焦，湯汁沒了不要加清水重煮，否則會影響口感和功效。

此外，還要提醒大家的是，有的中藥會引起過敏，有的還會傷胎或是使人出血。因此，過敏體質者，女性經期、孕期，或是有出血史的人，千萬不要亂用藥材，一定要聽從醫師指導。

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