天熱可不要錯過這湯，清新爽口，不油膩，補充水分，營養又好喝！

天氣一下子熱起來，一熱就需要補充水分。在滿足每天的身體需要補充水分之餘，我們還要在吃食上注意一些。飲食清淡，多喝湯，葷菜湯或者蔬菜湯都是不錯的。我個人是很喜歡各種蔬菜湯的，簡單很加單，也是我家最不能少的就是家常湯，清爽開胃少油鹽，營養好喝。關鍵是做法很簡單，添加自己愛吃的食材一起煮，味道更棒了。今天分享的是絲瓜肉圓雞蛋湯，孩子的最愛。

絲瓜的食用價值：絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。

1、抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症

2、健腦美容：由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

3、抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

絲瓜肉圓雞蛋湯

1、食材準備：絲瓜一根，削皮洗凈滾刀切。肉末一些，加香蔥末、生薑末、生抽、鹽、糖以及少量的冷水攪打上勁。雞蛋練個攪散備用、

2、熱鍋豬油，先將絲瓜放進去翻炒變軟。倒入適量的熱水，大火煮開，加鹽調味。

3、用勺子將肉末滾成一個個肉圓形狀，放入絲瓜湯中，煮熟(肉圓飄起來就可以了)。

4、最後將雞蛋液倒入，煮成雞蛋花即可。

小竅門：想讓絲瓜湯好喝的關鍵就是絲瓜一定要先翻炒一下，去掉絲瓜的青澀味。

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