如何做一個精緻的窮人！之——便宜好喝的茶葉篇

經常說起來我很喜歡喝茶，但是很多人覺得喝茶是一件很老年的活動。

我們印象當中的喝茶：

保溫杯，大口悶！

我是人民的好同志！

老夥計的廣場時光

但是，其實喝茶並不是你想像的那樣：

老年

搪瓷杯、保溫杯

棋牌遊戲

一大把茶葉+開水

為了提神

其實喝茶是一件很優（zhuang）雅（B）的事情。

「中國叫的名字的名茶有好幾百種，但是想要喝到真正的好茶，卻不那麼容易。」

不好意思，走錯片場了，這是「某罐茶」的廣告。我想要說的就是：茶葉並不是很貴的東西，但是水卻很深。

茶葉跟紅酒一樣，貴的肯定好，但是便宜的不一定差。作為一種消費品，本身在被選擇的時候就需要被人按照名氣、口碑來遴選。

茶葉在中國主要分為：發酵茶、半發酵茶、炒制茶葉、烘焙茶；

按照名稱：綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶；

產地而言，基本國內每個南方省份都有一個叫的上名字的好茶葉。

當然，按照茶葉種類分也有不同的泡法

。。。。。。

不好意思，太啰嗦了，我好像不是來科普喝茶好處，我是來教你裝（A+C）/ 2 的，因為這個一篇文章根本寫不完，喝茶給我的感覺就是，「名正言順的找個有趣的方式——多。。。。多喝熱水？」

我還是直接安利幾個我自己喜（很）歡（便）喝（宜）的茶葉吧：

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第一輯寫幾個我喝的比較多的生普吧，就是還沒發酵之前的普洱茶

推薦普洱呢是因為我個人比較喜歡這個，因為我喜歡這個味道，包括生普喝了比較刮油，熟普有一種糯米的味道。（當然這是個人感覺，也沒有科學依據）

生普的沖泡方式很簡單，不需要特意控制水溫，直接燒開的水就可以；

當然啦，一般春茶、新茶、散茶比較適合稍低一些的水溫；

年份久的陳茶、帶梗、緊壓的就可以用沸水直接沖泡；

不過如果每款茶葉有比較詳細的沖泡注意事項還是「謹遵茶囑」。

1.大雪山茶

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全名：勐庫大雪山大葉茶／大葉曬青茶

沖泡方式：蓋碗沖泡

價格：100-150元／斤。茶餅大小分別重357G和200G，價格基本上90/大餅，或者70/小餅。淘寶搜索「大雪山普洱」「大雪山生茶」這些字眼，出來的價格基本也比較親民，不會有讓人望而卻步的感覺。

感受：

大葉茶通常口感比較強勁，體現在香氣悠揚、回甘綿長。這句話有點裝逼，通俗點就是：喝完之後半個小時之內咽喉部也有細微的甜味，泡到後面也能細細品味到一股淡淡的花果香；

作為大葉茶，價格便宜的和貴的相比，便宜的一般都帶點茶梗、茶莖，但是我個人感覺這個感覺並不影響，因為自飲而非待客的話重點在於口感而非觀感；

湯色上，我買的這款還是比較清亮的，而且湯底沉澱的細小的雜質也很少。

2.下關景邁古樹沱茶

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全名：2012下關景邁古樹沱茶／大葉曬青茶

沖泡方式：蓋碗沖泡+手沖壺沖泡

價格：130-150/元斤。我買的這個生普名字是一個來自雲南下關叫「下關」的公司生產的，老雲南很多茶葉廠家就是以地名命名的。沱茶是類似茶餅、茶磚的緊壓茶，像一個窩窩頭，比較常見的大「窩窩頭」一個是100g，大概30左右。

感受：

山野氣韻，幽含蘭香。當然這是一句比較高逼格的話，翻譯成大白話就是，有點苦、一開始喝的時候氣味也比較足有些沖，但是回甘很強烈，且咽喉部很舒服；

因為一開始用茶針撬開的時候過於魯莽，導致了茶葉渣比較多，所以我蓋碗茶沖泡三次之後便將茶葉全部倒入濾紙中用手沖咖啡的方法去沖泡比較散碎的茶葉。

長且細的手沖壺出水穩定、且溫度不至於打到完整100攝氏度，故茶葉在出湯（就是泡出來茶湯）的同時也能減少酸澀味。

3.易武手工龍珠茶

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全名：易武手工龍珠大葉生曬生普洱茶

沖泡方式：蓋碗沖泡

價格：80-180／斤，散裝買的話大概是一個8g或者10g，價格在4-10元一個吧。

感受：

龍珠是另一種形式的緊壓茶，和龜派氣功的龍珠是不一樣的，相比於前兩種緊壓茶，小沱茶、龍珠更容易控制一次沖泡的數量，減少投茶過程中自己控制不住的問題；

這個種類的生普我喝過兩種，易武也是雲南的一個地名（話說雲南的地名有時候真j2好聽），這種茶葉整體的表現是甘甜味非常明顯，持續時間也很長，同時口感上也明顯會覺得順滑。（當然你得正確的沖泡）

貴賤之分：我喝過最便宜的易武茶和最貴的之間差價大概是有一倍，但是和前面一樣，貴的就是茶底（就是被泡完之後的茶葉）莖葉粗壯明顯，而且葉子很整齊沒碎屑，形狀很統一，但是便宜的相對來說就會成分混雜一些。貴的入口更爽滑，但便宜的也不算差，回甘上沒有什麼區別。

注意事項：

關於普洱的泡茶器皿：不會用蓋碗可能會燙到手，但是蓋碗是所有茶具當中最不容易出錯的茶具，所以比較容易得出客觀公正的口感。但是在普洱沖泡器皿的選擇上，陶土、紫砂、白瓷都是比較理想的茶具。

關於替代措施：實在一個人想喝茶又不願意用茶具，可以買一個帶細濾網的杯子，確保茶湯茶底可以及時分離。

茶葉真的很苦嗎？其實我們平時喝長輩的茶覺得很苦，是因為茶葉在溫度過高的水中長時間浸泡而析出大量的咖啡鹼，且生普中含有的咖啡鹼數量並不在少數，長時間浸泡的茶葉，其湯水苦澀難以下咽也是常事。如果一開始喝不習慣，可以適當用90度左右的水沖泡，先習慣一下飲茶的感覺。

總結：

喝茶是一件有意思的事情，好處自不在少數，如酒一般，茶之趣味，在尋其類、品其味、嗅其花果香味，方的其精髓。

美茗之味，在於一器一物，一水一壺，一席一案，更在於茶之心境於喧擾之中。

願你不為金錢所累，窮且益堅，也要活的精緻。

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