排骨這麼做簡單又好吃，腌一腌炒一炒，又酥又嫩太好吃了

干燒排骨家常做法，營養健康美食，絕對比飯店的乾淨好吃

干燒排骨

食材：排骨800g，洋蔥200g，大蔥5g，生薑5g，大料3g。

調料：鹽4g，醬油3g，料酒15g，糖3g。

做法：

1，把排骨洗乾淨剁成塊，洋蔥洗乾淨，切絲，放到油鍋裡面加味炒熟，放到盤中備用。

2，排骨焯水，在焯水的時候，水裡面加一些料酒去腥，待水開後，漂去浮沫。倒出排骨，用清水沖洗乾淨，瀝干水分備用。

3，熱鍋涼油，放入大蔥和生薑炒香倒入排骨快速翻炒，炒至排骨變色，炒出香味，加入醬油，料酒，白糖，在小火翻炒，炒至入味。

4，鍋中加入清水，淹鍋排骨。待水燒開，把排骨和湯汁一起倒入高壓鍋中壓20分鐘。

5，壓好的排骨倒出收汁，待湯汁濃厚，撒少許蔥花裝盤即可。

溫馨提示：

排骨開胃消食，排骨裡面的物質可以促進食慾，並增加消化液的分泌，利於消化吸收。

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