網傳咖啡致癌，還能好好的喝咖啡嗎

關於咖啡致癌的說法，著實讓人恐慌了好久，一杯咖啡，配上輕柔的音樂，芳香四溢中思緒飛揚是多麼愜意。到底還能不能放心的來一杯咖啡呢？

致癌說法源自咖啡烘焙時會產生可能致癌物質丙烯醯胺。一個成年人一天喝多少咖啡會危害身體健康呢？還是我們經常提到的一句老話，不能拋開劑量談毒性。一個人成年人每天喝30杯中杯咖啡，才會達到丙烯醯胺的最低耐受量。而我們每天也就喝1-2杯咖啡吧，遠遠達不到這個量的。

低劑量的咖啡因對人體是無害的，但高血壓和心臟病的患者應減少飲用。由於咖啡因可增強大腦快感中樞的多巴胺活性，喝咖啡會產生輕度的欣快感，大腦會渴望喝更多咖啡。當一次攝入咖啡因超過400毫克，會引起身體震顫、心跳加速、噁心、頭暈、失眠等情況，甚至心力衰竭。

咖啡中的咖啡因是一種中樞神經興奮劑，也是茶、可樂等飲料中含有的一種生物鹼及世界上使用最廣泛的精神活性藥物。它能刺激心臟使心跳加速，幫助消除睡意及減輕疲勞感。因此，不少人喝咖啡就是為了提提神。

喝少量咖啡一般不會成癮，一些對咖啡因敏感的人還會更嚴重令大腦太興奮而造成損害，如記憶力減退、睡眠障礙等。咖啡因每天的攝取量應不超過400毫克，即不超過5杯咖啡。看來只要適量攝取，喝杯咖啡既可增加生活情趣，還能有保健功效，咖啡的澀味來自單寧酸，有提神的作用。

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