中國最愛吃驢肉的城市，全市有千家驢肉餐館，市民每天都要吃一次

中國地大物博，每個城市都有自己獨特的飲食文化。而有些食材，除了中國人以外，怕是沒有多少人可以欣賞得來了。但其實，這些東西是真的非常美味。

在中國北方，就有一座城市以吃驢肉聞名。

這座城市就是河北的保定市。雖然說驢肉產自那裡，但是目前整個華北地區都是非常喜歡這道小吃的。

保定，位於河北省的中部，是京津翼地區的中心城市之一，自古也是非常重要的地區。

而保定美食的代表性物品一定是這個驢肉火燒。

驢肉，自古就有「天上龍肉，地上驢肉」的說法，以此來說明驢肉的鮮美，讓人食之難以忘懷。據說做一道驢肉火燒非常的麻煩，需要先以大火後以溫火燉，配以近20種調料，然後慢慢烹煮而成。

驢肉除了味美以外，還有很多功效，例如補血、補氣、補虛等等。而且驢肉的脂肪含量極低，蛋白質以及一些微元素的含量卻極高，所以很適合人們食用，尤其是想要健身的人們。

驢肉火燒目前最流行的分為2種，分為保定和河間兩種，直觀區別就是保定是圓形的火燒，河間是長方形的。

干切驢肉其實和牛肉稍微有點像，配一碗醋蘸著吃，味道最佳。保定因為是驢肉火燒的原產地，目前全市有超過1000家的驢肉火燒店，這個也是當地人最喜歡吃的美食之一。驢肉火燒不貴，一個才幾元前，而且老少皆宜。

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