每天吃一個雞蛋，除了有這些好處，還可以預防中風

我們都知道雞蛋是非常有營養的。一天吃一個雞蛋，身體每天需要的營養成分就達到了。因為蛋黃中含有的膽固醇比較高，很多三高人群都不敢吃雞蛋。每天吃一個雞蛋，真的可以影響心血管疾病嗎？近期中國的一項研究證明了，每天一個雞蛋不會增加心血管疾病的風險，還會降低中風的危險。

小小的一個雞蛋，它能發育成一隻小雞，這就是它安全又營養的最好證明。我們一起數一下每天一個煮雞蛋的好處。

一、營養肌肉護關節

雞蛋中含有豐富的優質蛋白質、氨基酸和鈣質。對我們的肌肉和關節都是很好的營養。氨基酸有利於身體很好的吸收。

二、營養腦神經、防止痴呆

雞蛋中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可以避免老年人的智力衰退，並能提高記憶力。

三、防中風

人們普遍認為蛋黃中膽固醇含量比較高，每天吃一個雞蛋，就會使血液中的膽固醇含量增高。其實這樣說是不對的，氧化膽固醇才是心腦血管疾病的原因，單純的膽固醇進入到血管壁中，沒有什麼明顯的作用。美國的一項涉及近60萬人的研究表明，雞蛋和心腦血管疾病不存在什麼必然的聯繫，反而能把中風的風險降低約12%。

四、保護視力

蛋黃中含有的葉黃素、玉米黃素，這兩種抗氧化物質，它們可以有效的延緩老年性黃斑病變。老年性黃斑病變是五十歲以上的中老年人視力下降的主要原因。雞蛋中還含有大家熟悉的維生素A，可以保護視力的健康。

五、保護心臟

雞蛋中的膽鹼和維生素b12，可以維持正常的免疫功能，有助於預防心臟病。

六、促進肝細胞再生

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞的再生。增強人體的血漿蛋白量，增強人們的代謝功能和免疫功能。

七、延緩衰老

雞蛋中還有豐富的維生素和礦物質，包括了所有的b族維生素，維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和微量的維生素C。

煮雞蛋最好在5-10分鐘，蛋黃剛好凝固，口感軟嫩。如果時間久了，蛋不但變老，如果蛋黃髮綠，吃了對身體不好。

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