二十分鐘就能做出來的蔥花烙餅，每一層都很酥脆，你會做不？

最新 05-02

別看麵食看起來是北方人的專利，是北方人的主食，但是實際上，現如今喜歡麵食的南方人也是不少的，看看南方遍布大街小巷的麵館、包子鋪、還有烙餅攤位就知道了。今天我們要介紹的就是蔥花烙餅的製作方法，二十分鐘就可以搞定，每一層都很酥脆，看看你會做不！

既然是要做烙餅，首先自然就需要有麵粉，普通的麵粉就可以了，放上一些溫水，均勻的進行攪拌，然後揉成麵糰，刷上一層食用油，蓋上保鮮膜放置在一邊等待它自己發酵就好了。

既然是蔥花烙餅，接下來要準備的自然就是蔥花，不過這個蔥花並不等同於我們普通意義上的蔥花，需要先加工一下，首先是切斷，然後放入到鍋中去，加上鹽，香油，胡椒這些東西，在鍋里爆炒一下。

之後我們將發酵好的麵糰用擀麵杖擀成一個大大的圓形，然後將超好的蔥花倒上去，均勻的進行排布，讓整個圓形的面塊上都布滿蔥花，然後用刀在麵餅的中間划上一刀，不需要抵滿，只需要花中間的一半就可以了。

之後從這個切口開始，將面塊依次的進行摺疊，直到將它摺疊成一個三角形的形狀，最後在平底鍋上刷上一層油，然後將麵餅放上去煎，等到兩面金黃的時候，我們的蔥花烙餅就算是搞定了。