土豆和它一起煎，老少咸宜，又香又入味，連肉渣都被家人吃光光！

上星期，朋友到我家做客，然後再到外地旅行數天，也是我期待已久的假期。朋友還未到，先跟他商量，煮哪個菜給他們吃，無論大人和小朋友都會喜歡，藉此讓孩子一同做菜。結果，我們決定做薯蓉牛肉餅。每個薯餅用兩湯匙材料，他負責量度用量，我就將薯蓉弄成圓餅，最後將薯餅逐一放入平底鍋，用中小火煎香，這個親子食譜，每個人都很滿意。土豆配牛肉，香煎成薯餅，既香口又無骨，老少咸宜，分量要預多一點，因為一定會成為一家大小爭吃對象。

【薯蓉牛肉餅】

食材：

土豆1隻、牛肉120g、芫荽蔥適量

牛肉腌料：

鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少許、油1茶匙

薯泥調味料：

鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1湯匙、生粉3湯匙

Step1.生土豆磨成蓉，備用。

Step2.牛肉切片加腌料撈勻，剁碎。

Step3.加入薯蓉、芫荽蔥、調味料拌勻。

Step4.搓成餅狀，下鍋煎至金黃色，即成。

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