這道茄子，下飯得太過分了吧

茄子無論怎麼做，都是非常受歡迎的食材，滑嫩嫩的口感也給它添色不少。這道醬扒切條是東北人非常愛的茄子做法，下飯程度足以讓你咋舌！

醬扒茄條

by王筱沐

>> Photo by王筱沐

··用料··

茄子2個肉末20g青椒1根

蒜4瓣黃豆醬2匙精鹽1鹽勺

雞精1鹽勺十三香1鹽勺蚝油2滴

生抽1匙澱粉2匙

··做 法··

1 |準備材料：將茄子洗凈切長條～青椒洗凈切碎末～豬肉切成肉末～蒜末切好。

2 |鍋內倒適量油，待油溫熱時倒入切條，炸至金黃撈出。

3 |可再復炸一次，將油炸出(可省略這一步）

4 |澱粉裝碗內，倒入適量清水，調成水澱粉。

5 |鍋內留少許底油，放入肉末。

6 |待肉末炒至發白，放入黃豆醬和蒜末炒勻炒出香味。

7 |將茄子倒入，加入精鹽，雞精，十三香，耗油，生抽。

8 |炒勻後放入青椒末。

9 |淋上攪拌好的水澱粉。

10 |炒勻收汁即可。

11 |東北下飯菜，再來一碗米飯！

··廚 友 的 作 品··

太好吃了！

>> Photo by滕瀟瀟

謝謝分享～

>> Photo bylovelsa

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