酒粕橙皮煮三文魚——濃濃的一鍋，健康營養又美味

香煎、清蒸、烤三文魚和三文魚刺身是三文魚最常見的幾種吃法，但左豆豆還有更健康、更有營養的新吃法——酒粕橙皮煮三文魚。酒粕對許多國人來說很陌生，它其實就是日本清酒釀造後剩餘的渣子，但由於原料和工藝處置不同，清酒的酒粕含有諸多對人體有益的氨基酸和營養物質，因此日本有許多用酒粕做原料的食品。左豆豆把這種有益身體健康的原料也用到了自己的美食中，做出營養更全面，更有益健康的美食。

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酒粕橙皮煮三文魚

酒粕不但可以提高身體免疫力，促進血管擴張，改善疲勞，還有美肌和保濕的作用。

食材

酒粕 / 三文魚 / 魔芋 / 魚糕 / 泥腸

胡蘿蔔 / 鮮菇 / 油豆腐皮 / 春菊 / 秋葵 / 甜橙

做法

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酒粕撕小塊加水煮。

煮成白粥般就可以了。

將各種食材都切好。

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先將香菇和橙皮煮開，然後放入魔芋、胡蘿蔔和三文魚。

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再放泥腸、春菊、魚糕和油豆腐皮。

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最後放入秋葵煮熟就好了。

甜橙皮煮酒粕湯味道鮮美。

晒圖了

左豆豆小貼士：

酒粕不是酒糟，是酒廠做完日本清酒的渣子再利用，酒粕不僅對身體好，而且對皮膚也好，是美容養顏佳品，只是她們吃法簡單，沒有我這樣子吃。

橙皮可以去魚腥味。

酒粕應該還是多少有一點點酒的含量，吃完不可以馬上開車。

下期預告

菠蘿飯

左豆豆 活力美食家

定居日本30年，資深收藏家、策展人，因為自創營養早餐食譜，成為媒體追蹤的美食達人，大家都親切地稱呼她為左奶奶。

她不但是日本華人美食圈裡的傳奇，她的美食也得到了日本專家的認可。她是活力美食家，也是美食的顛覆者，她不拘泥於食材與烹飪方式，可以將完全不搭界的食材組合成一道道健康美食。

她倡導「減油」、「減鹽」、「減糖」的三減主義，主張料理「以色誘人」，在她的眼裡，美麗的食物更有治癒力。她用自己的活力美食給生活注入新鮮的「食物力」。

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