紅糖能補血？白糖和紅糖，究竟有什麼區別？

紅糖、白糖和冰糖是我們生活中最為常見的糖。兒時，在感冒發燒、身體發冷的時候，媽媽會熬上一碗薑糖水端到我們面前，囑咐我們多喝點薑糖水，身體會好的快點。白糖是食用量較多的糖類，炒菜、做粥、做糕點都離不開白糖的身影。白糖和紅糖有什麼區別？

紅糖

傳統紅糖是指甘蔗經過榨汁，利用石灰法清凈處理後，直接加熱熬煮成糖。紅糖最主要的特點是不屬於不經分蜜的非分蜜糖，也就是說紅糖是沒有經過分蜜處理的糖，顏色為棕紅色或黃褐色。而糖蜜中有很多天然的營養成分，比如蛋白質、礦物質、維生素和酚類等等，營養價值較高。只不過採用較為傳統的熬制工藝，紅糖的產量在中國一直不高，市場上較為多見的是赤砂糖。

白糖

白糖顏色與紅糖截然不同，是在紅糖的基礎上經過提純加工而成的。紅糖是沒有經過分泌處理，分蜜其實就是在熬煮過程中糖蜜和糖的結晶會產生分離，白砂糖就是屬於結晶部分分離出來的物質，所有白糖是不含有糖蜜的。

白糖和紅糖之間的差異就在於是否含有糖蜜，這也是最大的差異。這些糖蜜中含有的蛋白質、礦物質、維生素和酚類物質，雖然含量不高，但是也是所差別。白糖和紅糖從本質上來說都是糖，每克糖都是提供4千卡的能量。如果攝取過量而無法及時消耗，多餘的熱量就會轉變為脂肪而在身體中堆積下來。對於精製糖，建議您要限制攝入量，多吃一些營養素密度高的食物以保障人體能量和營養素的需要，避免齲齒的發生。

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