吃豆勝吃肉！常吃這種豆能健腦防痴呆，家有老人要收藏好！

蠶豆富含蛋白質，氨基酸種類齊全尤其富含賴氨酸，能有效調節大腦和神經組織，日常食用蠶豆能健腦、增強記憶力，家有心腦功能不好的中老年朋友可要記牢了，要常給他們吃這道菜。

香酥蠶豆

配料:

蠶豆適量、五花肉適量、蒜末少許、食用油少許、鹽少許、雞精少許、水少許

烹飪步驟:

1.蠶豆去皮準備好

2.五花肉切小條，蒜末準備好

3.油入鍋

4.放入五花肉炸香

5.炸成金黃色

6.放入蒜末炒香

7.放入蠶豆翻炒兩分鐘

8.再放少許水，這樣蠶豆就酥軟，翻炒兩分鐘

9.出鍋，盛裝入盤

菜譜小貼士: 五花肉一定要炸酥脆，一定要加水

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