椰香紫薯糯米糍，美味不怕胖，新手小白更自信！

紫薯在烘焙中應用廣泛，可以做蛋糕、麵包、派撻之類的甜點美食。也許是因為它治癒的顏色，也許是因為它諸多的營養價值......

今天做的糯米糍也是紫薯的哦，糯米糍可是很多人的心頭愛啊，喜歡吃不知道怎麼做的，一起來吧！

椰香紫薯糯米糍

用料

紫薯

50g

旺旺牛奶

125g

糯米粉

120g

豆沙餡

適量

椰蓉

適量

細砂糖

30g

蜂蜜

適量

製作過程

step1：熟紫薯50克（蒸熟的）。

step2：50克紫薯加入125克旺旺牛奶，30克細砂糖，放料理機里攪拌成泥。

step3：攪拌好的紫薯泥備用。

step4：紫薯泥里加入120克糯米粉，糯米粉不要一次全部倒入，根據軟硬程度適量添加。

step5：揉成紫薯糯米面，蓋上蓋子放置20分鐘。

step6：糯米皮團成圓形，捏成片後包入適量豆沙餡。建議大家做小一些，一來精緻好看，二來容易熟。豆沙我用的是市售豆沙餡，大家可以自己煮豆沙也可以用市售豆沙餡。我覺得還是自己煮的豆沙餡更好吃。

step7：團好的豆沙紫薯丸子放在一個乾淨的盤子里，盤子里不能有水份，上火蒸5分鐘就可以了。關火後2分鐘端出盤子，稍微涼一會丸子就很好從盤子上拿下來了。

step8：在丸子上刷少量蜂蜜，然後在椰蓉里滾一圈，裝在好看的紙托里就好啦！

開吃嘍！

— THE END —

原作者 | 杜鵑花美食

編輯整理 | 百變烘焙

感謝您抽出·來閱讀此文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！