天熱了,別吃熱面了,幾種涼拌面做法,涼爽勁道,孩子能吃兩碗!
生活原來就是平平淡淡的日子才是真的踏實實在,每天的一日三餐是家裡人團圓的重要時刻,簡單的家常菜就可以拉近人與人之間的距離。美食總是在我們不開心的時候給我們安慰,讓我們豁然開朗,給我們些許安慰。爸媽做的總有一道拿手的家常菜是你時時刻刻都忘不了的味道!自己在家做的飯菜,因為簡單,不需要複雜的加工,而稱之為家常菜!天熱了,別吃熱面了,幾種涼拌面做法,涼爽勁道,孩子能吃兩碗!
茄子肉絲打滷麵
先把茄子和尖椒洗凈,把茄子、尖椒切成絲,肉也切成絲,茄子在鹽水中泡10分鐘,豬肉加點料酒,澱粉,備用。鍋里掉點油,下蔥姜蒜爆香,再下肉絲,炒到發白,再下茄絲,變軟後加點水、生抽、老抽、鹽,煮幾分鐘後放尖椒,倒入適量水澱粉,湯汁變粘稠後,盛出備用。開始下麵條,煮熟後放在冷水中,撈出瀝水,放在碗里,澆上滷汁,吃時拌一下。味道真的不錯哦。
涼拌面
把蔥蒜切末,尖椒切成丁,香菜切小段,小米辣切成辣椒圈。開始煮麵條,煮熟後撈出來,放點香油拌勻。把尖椒丁,蔥薑末,辣椒圈放在碗里,把熱油澆上去,拌勻。麵條里加點生抽醬油,鹽,再把醬汁澆在麵條上,喜歡吃辣的可以加點辣椒油,用筷子翻拌均勻,撒上香菜就可以吃了!涼爽勁道,我家孩子能吃兩碗!
油淋面
準備蔥花,把油菜切成兩半,煮一個荷包蛋,把綠豆芽和油菜焯水,然後放在冷水中投涼,撈出控水備用。鍋里燒開水麵條,撈出後放在水中投涼,撈出控水放在碗里。放上綠豆芽,撒點蔥花,四周放上油菜,再放雞蛋,放點生抽醬油,一勺老乾媽豆豉油辣子,再澆上熱油,撒適量鹽,美味的油淋面就做好了!
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※晚餐老婆做了一桌菜,我自備半斤二鍋頭,朋友們都說羨慕我!
※海里撈起來的「黑豆子」,一年遇上一次,土豪也不一定吃過!
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