夏天到了，冷泡茶了解一下？

天氣一熱就到了冷泡茶的季節，冷泡茶，即以冷水來沖泡茶葉，可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法，不需講究溫度、手法，只需等待，上班族、上課族、開車族、登山族等，無論走到哪裡，只要可以買到礦泉水，隨時可以享受既好喝又保健的冷泡茶，可以說是懶人的福音了！

冷泡茶的好處還是要贅述下滴：

1、留茶葉中的「兒茶素」、「茶多酚」等物質，有效促進腸胃蠕動清除宿便，對於瘦身及防癌有非常的功效。

2、茶葉冷泡後可減少茶丹寧酸釋出，飲用時可減少苦澀味，增加茶的口感。

3、冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高，帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔後才逐漸揮發起來更香味更濃盈滿整個口腔，喉韻也更濃重。冷泡可降低茶湯咖啡因含量，可減緩對胃的刺激，因此敏感體質或胃弱者均適合飲用。

4、茶葉在常溫及低溫中，內含物質會以十分緩慢的速度釋出，帶甜味的氨基酸分子會先溶出，其他有益成分像是兒茶素跟茶多酚，冷泡茶一樣也不缺。而冷水中，比較不易釋出苦澀來源的茶鹼，咖啡因含量據研究是熱泡的四分之三以下，所以較不傷胃，也較不影響睡眠。據說降血壓以及尿酸還特別有效。

今天分享三種，分別是冷泡花茶、冷泡水果茶、冷萃咖啡，都是比較有代表性的，大家可以以此類推，趕緊做起來哦：）

01 檸檬玫瑰冷泡紅茶

用料：

檸檬 2片

干玫瑰花 一小把

紅茶包 2小袋

水 適量

玫瑰花、紅茶包

檸檬切片，或用干檸檬，加入干玫瑰花、紅茶包，加入水，放冷藏12小時，我習慣前天晚上泡上，第二天早上喝。這裡的紅茶包可以也可以換成白茶。或者檸檬泡綠茶也不錯的。所以是不是有很大的DIY空間？而且完全沒有技術含量哦！

配上一塊小蛋糕，玫瑰美容養顏，冰冰涼的口感給你沁心清爽的早晨！

檸檬玫瑰冷泡紅茶

02 鮮果冷泡茶

用料：

芒果、西柚、鳳梨、紅心火龍果。。。

檸檬 2片

紅茶包 1小袋

冰糖（或蜂蜜） 一小把

鳳梨、紅心火龍果、西柚、芒果

瓶子里放入一個紅茶茶包（或是烏龍茶），所有你想吃的水果切片，放入瓶子里，加純凈水，最後放入一小把冰糖，或是蜂蜜，放冰箱冷藏一夜，第二天就可以喝啦！喝的時候可以加入冰塊、加點蘇打水，甜甜蜜蜜、爽酷涼快的夏日水果冰飲一定會給你帶來活力的一天！最後水果也是可以吃的喲：）

鮮果冷泡茶

03 冷萃冰咖啡

冷萃咖啡和冷泡茶一個意思，都是低溫長時間萃取而得。在星爸爸喝過後就喜歡的不行，特別適合我這種愛喝美式和手沖的同志。

冷水萃取出咖啡粉的香味，卻因單寧低而不會帶出澀味，口感上冷萃咖啡更加順滑可口。至於咖啡因，有說冷萃會更多也有說更少的，我感覺對於我來說好像是更提神了，因此我一般早晨喝，怕下午喝晚上睡不著哈哈。

資深的咖啡愛好者會將咖啡豆磨成粉來做，對於我這種求速度的懶人，一般直接用現成的咖啡粉，原諒我這次為了試試新買的掛耳，就直接用了這款掛耳咖啡，感覺還不錯。

掛耳咖啡

一般咖啡粉和純凈水的比例是1:5，可根據自己的喜好變化濃度，我一般是水多放一些，這樣早晨起來就直接拿著杯子上班去了，不用再加水或加奶了，是不是夠隨意。。。

一個好的密封瓶可以幫助你喝的更有儀式感，特別是喝咖啡的時候，心情會特別好，梅森瓶就很合適，原諒我瓶子好像放單位了，家裡就塑料瓶，捂臉。。。

塑料瓶泡咖啡

當然，其實你真的不用講究這些的，關鍵只要一個瓶子，礦泉水，咖啡粉包就行，同理咖啡分包入瓶，加水，冷藏，OK！

冷萃冰咖啡

第二天早晨你就可以喝上星爸爸同款冷萃冰咖啡啦！可以根據個人口味，用奶、豆乳浸泡，後期可以加焦糖醬、奶球改變味道，我這次加了一些清單的椰子汁，感覺也是很不錯噠，冷萃冰咖啡，提神的咖啡香，給你一個清醒充滿鬥志的清晨！

加了椰子汁的黑咖啡也變得小清新了

順便多說一句，作為一個非常怕晚上睡不著，但又很喜歡咖啡香的同志，白天若是想喝咖啡，我一般都用低咖啡因的，這幾款速溶都還不錯，不會很酸澀，味道也很香，推薦給你們！

我的好夥伴——低咖啡因速溶咖啡

以上這些冷泡茶/咖啡都是一些基礎款哦，希望大家都來試一試，解鎖一些新花樣，若你發現了什麼神奇的口味，歡迎評論告訴我哦，我們一起做快樂的夏日小仙女！

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