豆腐這樣做色香味俱全，香滑美味好吃又下飯，連盤子都吃乾淨

今天給大家分享一道好吃又下飯的美食，主角就是豆腐，豆腐屬於豆製品，含有豐富的鈣質和多種微量元素，其做法有很多種，最常做的家常菜做法就是【肉末豆腐】，豆腐這樣做色香味俱全，香滑美味好吃又下飯，每次做這道家常菜，家裡孩子都非常喜愛吃，在米飯里拌點豆腐汁都很下飯，飯量都比平時增加了，而且連盤子都吃乾淨，幾乎都不用洗了，實在太好吃了。

相信大家平時在外面餐館飯店都會吃過這道【肉末豆腐】，但是味道要麼太咸或者淡而無味，總是做得不好吃，今天給大家分享的豆腐做法簡單，在家隨時都可以做，只要豆腐夠新鮮嫩滑，就可以做出非常好吃的肉末豆腐，首先將豬肉剁成肉末放點鹽和油腌制入味，把蔥段切成蔥花，蔥綠和蔥白分開用，蔥白和薑片下鍋爆香，再將豆腐下鍋慢火煎至微金黃色，加入適量的清水和調味料大火煮3-5分鐘，加入肉末打散繼續煮1分鐘即可出鍋。這麼好吃又下飯的佳肴，你們想學做嗎，看完下面的詳細做法，你一定能學會。

【食材與調味料】：豆腐3塊、肉末100克、蔥段兩條、薑片4塊、蒜末少許、適量的蚝油、油、生抽、雞精粉、生粉、鹽、胡椒粉。

【做法】：1、豬肉切小塊剁成肉末加入少許鹽和油腌制20分鐘，豆腐稍稍清洗一下裝盤備用。

2、蔥段將蔥白和蔥綠分別切成蔥花分開擺放，生薑切片，蒜瓣剁成蒜末裝盤備用。

3、鐵鍋燒熱，倒入少許的油，先將蔥白和薑片放入鍋中爆香。

4、將豆腐放入鍋中慢火煎至豆腐兩面微金黃色。

5、倒入一碗清水，份量差不多淹過豆腐即可，加入一勺蚝油、生抽、適量的鹽、雞精粉、胡椒粉大火煮3-5分鐘，最後加入肉末在鍋里打散繼續煮一分鐘，用個碗倒入少許的生粉兌水勾芡倒入鍋中攪拌均勻即可出鍋裝盤，再撒上蔥花完成【肉末豆腐】。

【小貼士】：豆腐盡量買新鮮做好的，這樣的豆腐肉質嫩滑，買回來如果不是馬上做，放入冰箱保存好(時間最好不要超過一天），豆腐下鍋煎至微金黃色煸出豆腐的豆香味，才加入適量的清水，肉末是最後才加入，這樣肉質吃起來軟嫩，不會柴，下鍋的時候記得把肉末打散，裝盤後撒上蔥花就更加色香味俱全了，香滑美味。大家是不是覺得這道肉末豆腐非常好吃呢？歡迎大家給蚊仔留言評論一番。

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