這豆糕不只是顏值極高，一次流程便可熟記在心

看別人做的蠶豆糕，感覺很美，一直想學著做，忐忑中終於下手了。操作實踐後才知，這豆糕不只是顏值極高，還特好吃，更贊的是做法超簡單。一次流程便可熟記在心......

食材：蠶豆300g 綿白糖30g 黃油15g

1.蠶豆剝去外皮，鍋里加水煮沸，倒入洗凈的蠶豆仁，煮軟撈出

去皮蠶豆3-5分鐘就可煮軟

2.蠶豆濾水後，放入保鮮袋，用擀麵棍反覆碾壓成蠶豆泥

3.如果想蠶豆糕口感更細膩，可以把壓碎的蠶豆泥放入網篩，用勺子輕輕按壓過篩

當然，家裡有廚師機，直接打成泥更便捷

如果喜歡吃到細碎的蠶豆顆粒，可省略過篩這一步

4.在蠶豆泥中加入綿白糖和融化的黃油，攪拌均勻

綿白糖比白砂糖更易溶化，不建議用白砂糖替換；用微波爐加熱黃油，沒有微波爐可以隔水加熱黃油

5.將拌好的蠶豆泥蓋上保鮮膜放入冰箱，冷藏半小時取出

6.把蠶豆泥放入模具中按壓，再輕輕扣出，完成~

模具底部和內壁刷一層食用油，可以更輕鬆脫模

蠶豆糕放冰箱冷藏過之後，形狀更穩定，口感也更好。冰冰涼涼，綿綿密密，入口特別好。

一次多做幾枚，包起來，送給朋友，也請大家一起，鄭重的品嘗春天的味道。

春光太短，且珍惜！

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