陝西米脂的小米不及山珍海味貴,但卻最養人~
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在陝北,至今流傳著一句老話:
「米脂的婆姨,綏德的漢」
,開口讚頌的就是「米脂婆姨」,因為會持家,再加上
常年吃小米皮膚好,養的白白嫩嫩,米脂的女人可是出了名的美。
中國四大美女之一的貂蟬,就是米脂人。
米脂縣,因其盛產的小米米汁淅之如脂而得名,雖不及山珍海味貴,米脂的小米卻最養人。既入得了皇宮,又下得了民間,飢時可充饑,患疾可醫疾。
米脂小米熬出來的水又稱為
「桃花水」
,清爽甘甜,熬出的小米粥漂著油脂,散發清香,滋潤出了米脂姑娘們紅潤粉嫩的小臉蛋。
每年臨近秋收季節,米脂縣就開始熱鬧起來,小米鼓脹,重重的壓得谷穗垂下頭來,沉甸甸暖洋洋地映襯在農民的笑臉上,難得的富足氣象,甚是喜人。
所謂一方水土養一方糧,陝北米脂縣桃鎮,地理條件得天獨厚,是米脂縣海拔最高的地方。
在這高原丘陵溝壑帶來了無盡的乾旱和風沙,全年溫度限制,晝夜溫差極大,本是惡劣的自然條件,反而孕育了上等的米脂小米獨一無二的營養價值和口感。
此地種植穀子的歷史,至少已有四五千年,這裡的庄稼人以谷為本,由於崎嶇的山路與縱橫的溝壑,土地乾旱貧瘠,米脂小米的栽種、管理、收割一直遵循自然農法。
穀子成熟後,谷穗沉甸甸的,顆粒飽滿圓潤,打磨穀子方法原始,保留濃香的米香味,不拋光處理,使得小米營養價值更高。
▲左圖為去掉的穀皮的小米(待挑雜質),右圖為吹掉的穀皮
幾乎每家每戶都保存著石碾子,在穀子脫殼前,小米經過晾曬、碾壓、翻騰,把小米中的雜質處理乾淨,才碾制出新鮮小米,營養保留度是機器碾制小米的1—2倍。
新脫殼的小米,顆粒飽滿,油脂豐富,
只有品質足夠好,才能熬出富含營養物的米脂油,米脂小米以這樣的高品質,被譽為是我國「四大貢米」之一。
經沸鍋熬煮,冷卻一會,即可凝脂三層,輕輕地嘬上一口,稠厚而又柔滑的米油帶著一股小米特有的香氣,從口中滑入胃部。
米脂小米渾身是寶
我們常說,五穀最養人,五穀當中最好的就是小米。一碗暖暖的新小米粥,香氣撲鼻,既滿足了嘴巴,更可以養護腸胃。記得想要腸胃好的小夥伴可以多喝些小米粥。
婦女產後坐月子用小米粥做產後滋補也是極好的,再多煮一段時間,煮成迷糊狀,可以直接給小寶寶當輔食啦!不稀不稠,不是奶水,勝似奶水。
您考慮的安全品質我們已經提前考慮到,這次的米脂小米已通過權威譜尼食品檢測,您和家人可以放心吃!
米脂小米的做法簡單豐富
小米收到後無需清洗,米跟水的比例為1:12,水燒開後放入小米慢煮30分鐘,期間不時用勺子攪拌一下,防止粘鍋即可。
也可以根據自己的喜好,加入紅蜜薯、紅棗等一起煮。把米湯熬得很濃時,有一種特別香。
為您尋找到最好米脂小米
一、產自米脂農家,無農藥無化肥,天然有保證;
二、農戶石碾碾米,無拋光,無打蠟,暗黃色,吃得安全;
三、秋收新小米,現碾現發,確保新鮮。
我們測算一下,用手抓上一把米脂小米,大約20克,就可以煮一碗粥,5斤的家庭裝累計可以煮上128碗左右。
一碗粥,平均不到4毛錢!
這款
5斤裝
,稠厚如脂,回味悠長,擁有3層米油的米脂小米,作為每日的早餐,一個三口之家可以喝上一個半月!最關鍵的是價格超級優惠,
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直達 『 摶 物 館 』 |
※鄭和下西洋能成功的秘訣,居然是豆芽?
※昨日,棋王VS人工智慧,又敗了
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