這道菜要多燒給家人吃，少油少鹽好吃爽口

豆腐是生活中很常見的食材，含有豐富的植物蛋白跟多種營養元素，而且口感嫩滑，倍受消費者的喜愛。這裡用到的豆腐是玉子豆腐，也叫日本豆腐，口感比一般常見的豆腐更加嫩滑。接下來我就來跟大家一起分享一道豆腐的新吃法，做成蒸菜吃起來更加健康營養美味呢，全家老小都非常適合吃，一起來看看吧。

準備食材：肉末、雞蛋、玉子豆腐、蔥、胡蘿蔔。配料：鹽、黑胡椒、生抽。

1、首先將所有食材準備好，將豬肉剁成肉末備用。

2、接著我們開始腌制肉餡，加入一小勺的生抽、適量的黑胡椒粉、一小勺鹽。

3、用勺子將肉餡拌勻後腌製備用。

4、胡蘿蔔去皮洗凈後對半切開。

5、然後改刀將胡蘿蔔切成小片裝盤備用。

6、玉子豆腐從頂端切開，然後取出豆腐，這裡我們要小心一些，因為玉子豆腐很嫩，容易碎。

7、將玉子豆腐切片備用。

8、將準備好的食材碼在盤中，一塊玉子豆腐一塊胡蘿蔔片繞著盤子的一周擺放。

9、剩下的玉子豆腐碼在盤子中間，將肉餡放入豆腐間的縫隙中，繞一圈擺放。

10、最後在中間打上一枚蛋液。

11、接處理好的肉末豆腐放入鍋中隔水蒸。

12、蓋上蓋子，鍋上氣後蒸個7分鐘左右就可以啦。

13、將蒸熟的肉末豆腐出鍋。

14、趁熱淋上一小勺生抽提味。

15、上桌前撒上少許的蔥花點綴提香。

16、這樣一道家常的豆腐蒸肉末就做好啦。

豆腐口感嫩滑搭配雞蛋、胡蘿蔔、肉末讓整一道菜不僅好看，而且營養價值還很豐富呢。少油又少鹽的一道蒸菜，非常適合全家老小吃呢。簡單又美味的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試呢。

小貼士：

1、玉子豆腐很嫩，在處理的時候要小心，不然很容易弄碎了。

2、如果沒有玉子豆腐也可以用平常的嫩豆腐也是可以的呢。

3、這道菜口感清淡，如果喜歡吃口味重一些的話也可以調一些自己喜歡的蘸料蘸著吃呢。

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