用不完的餃子皮咋辦？別急，這道宮廷配方，讓你吃到百年歷史美味

今天給大家帶來一道「繡球炸肉丸」的做法。炸丸子是家庭都會做的一道菜，但是你有吃過用餃子皮炸的嗎，這個繡球炸丸子已經有百年歷史了，之前一直是御膳房的一道名菜，其實做法很簡單，肉餡我裡面加了一些蝦，是為了提鮮，餃子皮要用比較硬的那種，吃起來才更有口感。今天小編就和大家來分享這道繡球炸肉丸的做法，喜歡的朋友可以跟著我學做起來啊！。

食材

主料

豬肉末300克、餃子皮8個、蝦泥10克、雞蛋1個

配料

鹽5克、醬油10毫升、薑末5克、蔥末5克、白鬍椒粉3克

做法

1、首先我們來處理餃子皮，把餃子皮切成2毫米左右的細絲，撒開鋪到盤中上備用。

2、現在來調餡，碗中倒入肉末300克、蝦泥10克、薑末5克、蔥末5克、白鬍椒粉3克。

3、再倒入雞蛋1個、醬油10毫升、用力順著一個方向攪拌，使肉末上勁。

4、把攪拌好的肉捏成圓球，放到餃子皮上面，讓每個肉丸都均勻的包裹上餃子皮。

5、鍋中加入食用油，油溫6成熱的時候下入裹好餃子皮的肉丸，中火炸。

6、炸至丸子表面金黃色時，撈出控干油，裝盤就可以了，這道既好吃又簡單的繡球炸肉丸就做好了，小夥伴們學會了嗎。

7、出鍋的樣子是不是很好吃啊？

小貼士

1、肉末也可以換成肉餡，這樣比較簡單，不用在家剁了。

2、吃的可以可以沾點辣醬，或者其他的醬，味道更佳。

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