這種蔬菜被稱為消炎糧食，凈腸神草，但這4類人卻吃不得

萵筍原產地中海沿岸，漢朝時傳入我國。萵筍在古代只有皇帝、大臣方可食用。相傳乾隆巡遊南京時，曾傳旨取萵筍以供御膳。消息傳出，人們紛紛效仿，使之身價倍增。

萵筍口感脆嫩，色澤淡綠，製作菜肴時可作為主料，也可做為配料，一般適於炒、熗、燒、拌等方法，還可製作泡菜等。 萵筍有「消炎糧食」之美稱，又因其具有清理腸道沉積污物的作用，常被稱為「凈腸草」。

適合常吃葛筍的人群

1、老人、兒童及腦力勞動者，孕婦產後缺乳或乳汁少者。

2、小便不通、尿血及水腫者、肥胖症患者。

3、糖尿病、高血壓、心臟病患者。

4、飲酒及醉酒者。

不適合大量食用萵筍的人群

1、萵筍中含有對視神經有刺激作用的物質，故視力弱者、有眼疾者，特別是有夜盲症的人不宜多食萵筍。

2、脾胃虛弱、腹瀉便糖者勿食，痛風患者忌食。

萵筍的養生功效

預防和輔助治療糖尿病：萵筍含有較多的煙酸，煙酸被認為是胰島素的激活劑，因此常食萵筍對糖尿病患者有益。

消除緊張，幫助睡眠：萵筍中含有的碘元素具有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠。

輔助治療貧血：萵筍中含有的鐵元素很容易被人體吸收，可以預防和輔助治療缺鐵性貧血。

健胃消食：萵筍莖葉中含有的萵筍素，能促進胃液分泌，改善消化系統的功能，增進食慾。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！