天熱了我家常吃這道菜，簡單拌一拌就能吃，清涼味美，越吃越上癮

這兩天的天氣真是給兔兔不小的震撼，明明才5月初，溫度已經竄到了30度，一瞬間大街上的人們都換了夏裝。空氣中飄來的都是令人煩躁的熱氣，抬頭望望天空，陰沉沉的天氣想要壓下來似的。這哪裡是春天，分明是夏天了。

這種天氣里，好胃口就是一種奢侈了。於是，兔兔就想著吃點涼拌的菜吧，既清涼又不失美味。於是，兔兔頂著30多度的天氣去菜市場買菜，不多久，綠油油的豆苗進入了眼帘，翠綠的顏色看在眼裡無比舒爽，吃在嘴裡一定也是很美妙的吧，話不多說，不管多少價錢，買了回家做起來。

北方人可能不怎麼吃豆苗，南方人卻吃得很起勁。豆苗，就是豌豆的嫩莖和嫩葉。富含鈣質、維他命B&L、胡蘿蔔素。豆苗清涼，是燥熱季節里的清涼食品。

吃豆苗能清除體內的積熱，還能改善口腔發炎、牙齦紅腫、口氣難聞、大便燥結、小便金黃等情況。另外，古代鄉間的女子沒有錢買什麼護膚品，經常在烈日下勞作，皮膚就會晒黑，這個時候，用豆苗打汁，塗抹肌膚，能消除面部油脂，保持肌膚的幼嫩。

至於做法也很簡單，下面來看看吧！

【配料】

豆苗 / 花生醬 / 大蒜 / 芝麻油

陳醋 / 白砂糖 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1. 豆苗清洗乾淨，過水焯一遍，瀝干水分備用。

2. 小碗中加入花生醬，大蒜，芝麻油，陳醋，白砂糖，食用鹽，雞精攪拌均勻。

3. 豆苗放入大碗中，倒入剛才攪拌好的醬汁，攪拌均勻，放入冰箱冷藏幾分鐘，拿出來吃的時候味美還清涼敗火。

大家覺得這道涼拌豆苗怎麼樣？

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