百香果是什麼，90％的廣西百香果農都搞不明白

百香果是什麼

百香果是一種原產於南美的巴西南部，有巴西果之稱的熱帶水果。

百香果是是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物，淺根，卷鬚攀爬的常綠藤本植物。多年生，長約0.5-2米。生長在熱帶和亞熱帶的中等濕度環境中，特別是森林和灌叢，森林邊緣，森林林隙和森林的河岸地帶，通常喜歡排水良好的土壤，生長季節充足的水分。莖細長，有棱，有條紋，無毛或被微柔毛。

百香果的樹葉

葉互生，馬蹄形或「v」形，具三條主脈，革質，有兩個發散的裂片，它們之間形成一個45-93°的角，裂片倒披針形，長圓形或線形，2.2 -6.5 * 0.4-1.4厘米，具圓形或漸尖的先端，基部楔形或圓形，邊緣起伏，旋轉; 上表面略微革質，有光澤的綠色或黃綠色; 低矮的綠色，具有突出的脈絡; 葉柄3-5毫米長，長圓形，無腺體; 長約4毫米的托葉狀長圓形; 卷鬚簡單，絲狀。 這種藤貼著卷鬚的支持。

百香果的花和水果

花是單生的，直徑達7厘米。萼片長圓形，綠色，長4-6毫米，花瓣淡綠色，長圓形，長於萼片; 電暈的兩串絲狀花絲，淡綠色，只要萼片; 雌蕊柄約2毫米長，管狀; 雄蕊5; 子房鉤狀，花柱下彎，柱頭頭狀。一年開花4次。

百香果卵形或球狀，未成熟時，果實呈綠色，黃綠色或成熟時略帶紫色。 有堅韌的外皮，覆蓋著堅硬，果肉多汁、種子豐富。水果的重量一般在50克左右。 種子很多，橢圓形，小，硬，深棕色或黑色，有大約2.3毫米長，有橫紋。成熟的水果可以直接食用，也可以做成各種食品，如飲料，果凍，水果沙拉和冰沙，味道芳香濃郁。

百香果的歷史

紫色和黃色的百香果果原產於巴西。是由阿茲特克人培養的， 西班牙耶穌會傳教士於1629年將其引入歐洲。甜美的百香果種植遍布南美洲，以及夏威夷和肯亞。巨型百香果主要種植於南美的安第斯山脈地區以及泰國，印度尼西亞和馬來西亞。最後，香蕉百香果源自哥倫比亞的安第斯地區。

百香果已經有數百年了，後來引入中國，在我國的南部地區有廣泛種植。

百香果的種類

百香果絕對是水果品種中營養最豐富的，有60多個品種。其中的一些品種具有鎮靜，解痙，抗癌等眾多功效。

1、紫色百香果

這是最常見的品種之一，小球狀或卵形水果，長約4-9厘米，直徑4-7厘米。 它們果皮易碎，果肉深黃色或檸檬黃，占果實重量的35-50％。起源於巴西南部，阿根廷北部和巴拉圭。

2、黃色百香果

與紫色品種相比，黃色西番蓮果更有活力。這些水果是球形長橢圓形，表面光滑。 它們的果皮更堅韌，大的長度6至12厘米，直徑4至7厘米。但是它們的味道相對較差，酸性稍強。

3、甜蜜的百香果

這種水果也被稱為甜西番蓮，在墨西哥，玻利維亞和委內瑞拉廣泛存在。 果實呈球形卵形，長5～9厘米，直徑4～7厘米。果皮纖細，易碎，呈淡棕色至橙色，常呈紫色，有少量蒼白斑點或斑點。它有一個蒼白的灰色紙漿，芬芳，有點酸。

4、巨型百香果

這種水果起源於西印度群島。它呈黃綠色，有時呈粉紅色。 長約20～30厘米，直徑18厘米，呈卵圓形。它有一個蒼白的橙色紙漿，甜味和酸味。

5.、香蕉百香果

這基本上是一個長6到20厘米，直徑3到5厘米的長方形果實。它有一個淡黃色，有時是綠色的果皮，薄而多功能，但皮革。 它的果肉呈鮭魚粉紅色至深橙色，占果實重量的60％。 它具有較低的酸度和令人愉快的香味和澀味。

百香果的營養成份

卵球形或球形，長1-1.4厘米，直徑4-5厘米

口感清新，甜而略帶酸味

卡路里229千卡/杯

主要營養素維生素C（78.67％）

膳食纖維總量（64.47％）

鐵（47.25％）

碳水化合物（42.45％）

維生素B2（23.62％）

份量：1個大約236克

水：172.11克

能量：229千卡

蛋白質：5.19克。佔比：10.38％

總脂肪（脂質）1.65克。佔比：4.71％

碳水化合物：55.18克。佔比：42.45％

總膳食纖維：24.5克。佔比：64.47％

總糖26.43克

百香果的礦物質含量

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