你家過夜菜是倒掉還是吃掉？這三種隔夜飯隨便吃

隨著人們生活水平的提高，飯桌上的飯菜也是越來越豐盛，不管是中餐還是晚餐，朋友多了聚在一起各種大餐更是少不了，結果剩下了怎麼辦？是倒掉還是留著？扔掉又覺得浪費，吃掉又覺得不健康。下面這三種隔夜飯你可以讓你放心吃。

1、米飯

米飯屬於酸性物質，在炎熱的夏天，更容易變質。我們可以把它放在冰箱里，密封好，第二天拿出來加熱一下照樣可以食用。

2、肉類

肉類中含有蛋白質、礦物質等營養成分相對較高，即使加熱多此也不會影響其中的營養成分，我們也可以把它放在器皿中置於冰箱中儲存起來，隔夜食用也是完全可以的。

3、瓜類蔬菜

莖葉類蔬菜硝酸鹽含量比較高，時間久了就會形成亞硝酸鹽，這是一種致癌物質。瓜類蔬菜亞硝酸鹽的含量最低，也不會輕易出現變色、變味的現象。

這幾種隔夜菜千萬別吃

1、海鮮類

海鮮類隔夜後容易產生蛋白質降解物，會對肝、腎造成損傷。特別是蝦蟹等海鮮類產品，它們腸胃中含有各種細菌和腐敗物質。

2、銀耳

銀耳煮熟後，如果放時間久了，在細菌的分解下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

3、雞蛋如果沒有熟透，在保存不當的情況下，隔夜更容易滋生細菌，有害健康。

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