一次性紙杯有毒？關乎舌尖上安全的紙包裝你必須得知道

紙包裝安全

民以食為天 食以安為先

紙包裝因其一系列獨特的優點，在食品包裝中佔有相當重要的地位，也是人們在日常生活中最常接觸的一類包裝。紙杯、比薩盒、快餐店中常用的墊餐紙等都與人們的「舌尖」息息相關，而隨著包裝逐漸向美觀化和品牌化的方向發展，油墨的用途也越來越廣泛。

日前，安徽省質檢局發布消息，安慶市萊福紙塑有限公司召回部分菱湖牌268ml型號紙杯20萬隻、懷寧縣馬廟僑友紙品廠召回部分潔雅特厚型9盎司紙杯21萬隻，召回原因是消費者在飲水過程中可能接觸外包裝上的印刷油墨，對人身健康存在一定影響。這一新聞也讓廣大消費者對日常使用的紙製品包裝產生質疑，為自己「舌尖上的安全」而感到擔憂。為此，印業君連線了相關行業專家及業內人士。

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問：油墨是否真是「罪魁禍首」？

答：食品級油墨理論上不會對人體產生危害

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在此次安徽安慶的紙杯召回事件中，消費者在飲水過程中可能接觸外包裝上的印刷油墨，對人身健康有一定影響，是其召回的主要原因。那麼，印刷在外包裝上的油墨真的會對人身健康產生危害嗎？

在採訪過程中記者了解到，當前，隨著消費者的食品安全意識逐漸提高，食品級安全油墨也廣泛應用於食品包裝的印刷中。如果食品包裝企業嚴格使用符合國家相關標準的油墨，不會出現由於接觸油墨而危害人身健康的事情。「該廠家可能採用的油墨所含的遷移類成分含量超過國家標準，或者是包裝產品在印刷過程中被污染。」江蘇鳳凰新華印務有限公司鳳凰博萊特油墨項目負責人陳欣對記者如是表示。

蘇州科斯伍德油墨股份有限公司市場總監馬長茗告訴記者，當前食品級的印刷油墨分為兩種，一種為通過美國FDA（美國食品及藥品監督管理局）認證的油墨，一種為低遷移、低氣味、低鹵素的油墨，而這兩種油墨相對於普通油墨價格較高。「食品級別的印刷油墨一套通常在180—300元之間，而普通油墨一套約在160—220元之間。對油墨要求不同，價格還會出現一定的偏差。如果紙杯生產企業採用的是以上兩種食品級的油墨，理論上是不會出現對人體有害的情況。如果紙杯本身材質沒有問題，那應該是油墨選用不當造成的。」馬長茗告訴記者。

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問：紙質食品包裝是否合格需檢測哪些指標？

答：超過10種指標需被檢測

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對於紙質包裝企業來說，除保證所使用的油墨符合國家食品相關標準之外，還應該從哪些方面保障消費者「舌尖上的安全」？哪些產品才是讓消費者放心的包裝產品？4月17日，記者來到位於通州區的北京合益包裝容器有限公司，向該公司總經理鮑新春了解食品類紙質容器生產的相關情況。

採訪現場，鮑新春向記者拿出了該公司最近一批由北京市產品質量監督檢驗院檢測通過的9盎司紙杯的報告，該報告中包括檢測依據、判定依據、檢測項目和檢測結論等多方面內容。記者發現，僅這批9盎司紙杯的檢測就包括感官、鉛、砷、甲醛、熒光性物質、總遷移量高錳酸鉀消耗量、重金屬和大腸菌群、沙門氏菌黴菌等10項內容。

在紫外線檢測儀下，劣質紙杯（左側）杯內呈現紫色，代表其熒光劑超標。

為了能讓記者更好地理解檢測報告的內容，鮑新春拿出了兩個外觀完全相似的紙杯容器在專業的紫外線檢測儀下進行實地試驗。在紫外線的照射下，兩個紙杯內部呈現出截然不同的兩種顏色：一個仍然呈白色，另一個則呈紫色。鮑新春告訴記者：「杯內呈紫色的杯子屬於劣質產品，之所以呈現紫色是因為紙杯中所含的熒光性物質超標，這會對人體產生危害。」

熒光性物質的作用是什麼？對人體又有哪些危害？鮑新春說：「該紙杯使用了價格較低的非食品級用紙而不是原漿紙，因而所含的熒光性物質超標。熒光劑則是一類容易致癌的化學物質。」

此外，通常情況下消費者所使用的食品類容器常常被設計為各類形狀，例如規格不同的盒狀和杯狀，那麼連接處使用的化學物質是否會對人體產生危害？鮑新春告訴記者，合益包裝所生產的產品並不會使用一些化學溶劑進行粘貼，而是使用食品級的PE膜進行高溫粘貼。為了證明這一點，鮑新春現場向記者撕開一個合格紙杯的連接處，記者發現連接處被撕開後與紙杯內壁的光滑度一致。「消費者可以從這一點上判斷紙杯有沒有使用化學溶劑進行粘貼。」鮑新春告訴記者。

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問：包裝企業如何保證印刷過程安全？

答：採用環保印刷工藝+保持車間清潔

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其實，食品類包裝印刷不止是油墨成本較高，從印刷工藝來講，食品級包裝所採用的印刷工藝成本也要遠高於普通印刷工藝。鮑新春告訴記者，當前食品級包裝的印刷工藝主要採用柔性版水墨印刷工藝，而柔性版印刷的成本要遠高於其他印刷工藝。他以在印刷過程中所需要的版材價格向記者舉例：「如果採用膠印機印刷，大小為一對開的一色印刷製版大約花費在100元左右，而同樣大小的一色柔性版材價格大約在1000—2000元左右。如果客戶所需要的專色較多，那麼光是版材的價格就會相差數十倍。」

在柔性版印刷之外，環保型UV印刷工藝也通常在食品包裝的印刷中使用，該種印刷工藝主要針對一些圖案較為複雜的包裝，常見於品牌商的廣告營銷需求。如在電影院常見的爆米花紙盒，電影宣傳需要的飲料紙杯等。「無論是柔性版印刷還是環保型UV印刷，這些成本都要高很多。」鮑新春告訴記者。

時刻保持印刷包裝車間的衛生安全也是食品包裝企業的重中之重。以記者在合益包裝車間參觀為例：在進入車間之前，記者不僅要穿戴一次性鞋套與頭套，而且還需要在「清潔間」進行1分鐘左右的消毒「風淋」，以確保整個身軀都得到消毒。參觀過程中需嚴格按照參觀路線行進，嚴禁接觸任何成品和半成品。鮑新春告訴記者，為了預防車間內部產生微生物，車間內部嚴格杜絕任何水質帶入，同時每天在開工之前都會對整個車間進行5分鐘的紫外線消毒。

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食品包裝檢測： 塑料類標準更高

除紙製品包裝外，塑料類包裝也是較為常見的一種包裝材料，且隨著人們生活節奏地加快，外賣訂單的高速上漲，塑料類食品包裝近年來發展速度較快。同時，塑料類包裝材料因原材料豐富、成本低廉、性能優良、質輕美觀的特點，也成為包裝廠家較為青睞的一種包裝材料。那麼，塑料類食品包裝應主要對哪些指標進行檢測？為此，《中國新聞出版廣電報》記者連線了杭州頂正包材印刷有限公司業務部經理李志全。

杭州頂正包材主要負責康師傅、太太樂、雀巢等知名品牌的包裝生產，是業內頗有名的食品包裝企業。李志全告訴記者，塑料類包裝製品首先要符合國家食品安全體系認證（FSSC）和ISO20002的標準，需要相應的檢測機構對一定量的樣品進行檢測，且檢測指標要高於紙制食品類包裝，主要檢測內容包括印刷過程中的溶劑殘留量和添加劑的遷移量。

為了更為形象地描述溶劑殘留及添加劑，李志全向記者打了這麼一個比喻：人們在裝修完房間以後，會對房間內殘留的甲醛進行檢測，當檢測數據低於某一安全數值時，人們才會放心入住。「對於塑料類包裝製品來說，溶劑殘留量和添加劑的遷移量同樣有一定的安全數值，只有第三方檢測機構的測量數值低於食品企業要求標準，這批塑料類包裝製品才算合格。一般情況下，食品企業的標準還要高於國家標準。」李志全告訴記者。

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