桂花紅糖黑米糕-補血不上火＃松下多面美味

黑米是女人最好的補腎補血食材，除了可以煮飯煲粥，做米糊外，不會料理的人很多。黑米做麵包蛋糕我都試過，不一樣的風味，所以這次用來做米糕，口感自然非常棒。添加紅糖與桂花，做出一款特別養生補血的中式點心，關鍵口感有點糯有點軟，細膩又實在，獨特的黑米沒有食材可以替代它天然的健康味。濃郁的紅糖滋補不上火。

那麼這樣一個人間美味是怎樣造就的呢？

桂花紅糖黑米糕-補血不上火#松下多面美味#的做法步驟

1.一直用五常靚禾的黑米，米粒有光澤又新鮮，

2.黑米放入破壁機打成粉末

3.越細越好

4.②溫熱牛奶，將餘溫把加入的紅糖融化，用勺子邊壓邊攪拌，放涼，加入油攪拌勻。

5.③分次加入蛋黃，逐只攪拌均勻

6.④粉類全部混合，過篩一遍，如果買不到大米粉，可以將大米與黑米一同放入破壁機打成粉。我這是自己打的大米粉。

7.⑤將粉類過篩到上一步，J字手法翻拌均勻

8.⑥白糖分次加入蛋白中，打成乾性發泡

9.⑦蛋白糊分成3次，頭2次加入蛋黃糊中翻拌，最後一次將混合好的蛋黃糊倒回蛋白糊中翻拌，以免沉底。

10.⑧從高處緩慢倒入6寸蛋糕模

11.⑨表面撒上桂花

12.⑩封上保鮮紙，因為蒸很長時間，我用棉紙邦住

13.11.燒熱開水，將蛋糕胚放入蒸鍋，大火蒸35分鐘，燜5分鐘掀蓋。

14.出鍋第一時間敲一敲桌面，倒扣放涼，就可以切塊即食

15.每一口都那麼實在，溫補，每一口都那麼濃郁，糯韌！

16.完全不上火，加入一層桂花令糕體更加香甜！

哈哈，就是這麼簡單，看完有沒有很心動呢？心動就動手做做看？

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