這菜要常做給家人吃，價格不貴，做法簡單，老人多吃些，促進食慾

酸菜咸酸脆的口感,和料理做搭配就變得好下飯,平常也都會買一包酸菜放在冰箱里,以備不時之需,晚餐想炒牛肉,於是想到可以用酸菜來做搭配,加了酸菜味道也蠻不錯的,用酸菜心來炒,口感更棒.這菜要常做給家人吃，價格不貴，做法簡單，老人多吃些，促進食慾

酸菜牛肉

材料: 牛肉片225g、酸菜心200g、香菜根、辣椒1支、蒜頭2瓣、姜4片(切絲)

腌肉料: 醬油2茶匙、糖1/2茶匙、太白粉1/2茶匙、水1茶匙

調味料：醬油1湯匙、酒1湯匙、糖2茶匙、烏醋2茶匙、香油

做法:

Step1. 牛肉加入腌肉料拌腌10分鐘,酸菜心洗後切片,姜、辣椒切絲,香菜根切段,蒜切片.

Step2. 鍋中入油,再放入牛肉片炒.

Step3. 炒至九分熟後,先盛出備用.

Step4. 鍋中入蒜片及薑絲炒香.

Step5. 再加入酸菜心炒香.

Step6. 加入牛肉、香菜根、辣椒及調味料醬油、糖、酒拌炒均勻.(酸菜的鹹味不同,調味料請自行調整)

Step7. 起鍋前加入烏醋及少許香油拌勻即可.

Step8. 盛盤上桌.

小貼士：

**酸菜的鹹度不同,調味料的量,請自行調整.

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