雞肉這樣做最好吃，我家每周必做一次，每次連汁都不剩下，百吃不厭

重慶雞公煲濃香滑嫩,讓人回味無窮。據說做雞公煲是有秘方的,可是按著我公布的這個步驟做,和外面的小吃店也是一樣的口感哦！雞肉這樣做最好吃，我家每周必做一次，每次連汁都不剩下，百吃不厭

主食材:雞塊、料酒、洋蔥、香菜、辣椒醬、蔥、姜、蒜、啤酒、豆瓣醬雞精、糖、生抽、老抽、花椒配菜芹菜、金針菇、娃娃菜、茼蒿、油菜、鴨血……

準備調味品:蔥切段,姜、蒜切片，腌制雞塊:將雞塊反覆沖洗乾淨,放入盆中,加入適量料酒,一大勺生抽,一小勺雞精,放切好的蔥、姜、蒜,充分攪拌均勻,腌制半小時以上,準備配菜:等待的時間裡,將配菜洗乾淨,芹菜等切段,金針菇切去根部,洋蔥切絲，

開始燒菜:鍋中放入少許油，燒至6成熱時,放入花椒，爆出香味後放入洋蔥絲爆炒片刻，隨後將腌制的雞塊兒倒入鍋中,不停翻炒，雞肉白色後加入1大勺生抽,1大勺豆瓣醬,根據個人口味加入辣椒醬，再加入少許老抽,適量醋，最後加入1小勺糖,繼續翻炒，炒至雞皮變成明黃色時,加入適量啤酒,以淹給她大火煮開後,改為中火燜10分鐘

小貼士:

喜歡吃辣又心靈手巧的朋友,可以自己用蔥、姜、蒜、小紅辣椒熬辣椒油,因為本人嘗試過幾次,比較容易糊鍋,所以後來直接改為用辣椒醬了。雞肉腌制前最好不要焯燙,否則不容易入味,反覆沖洗乾淨即可；老抽不小心放多了,顏色有點重。本人比較喜歡吃軟骨,所以選的是雞腿肉,口感比較好,感興趣的小夥伴也可以來嘗試。喜歡吃的朋友,可以多買些雞肉腌制,以後隨吃隨做。

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