中山美食探店-石岐美食
作為一枚資深的吃貨，尋找美食的腳步是不會停歇的。趁著「五一」假期，吃貨們又開始蠢蠢欲動了。一大早，就搭城軌去中山尋食了。現在交通方便，在我們新會去中山也就35分鐘的車程。這麼短的時間就可以品嘗到不一樣的中山美食，想想就開心
在中山，石岐的美食是最具代表性的。這次就是石岐美食走起嘻嘻~
我們的乘車路線是新會-小欖-中山北，然後在市區就是共
享單車代步。
看看我們這些吃貨，在中山騎著共享單車，走街串巷，既可以欣賞街道兩旁的景色，又可以零距離感受中山的風土人情。最重要的是可能會在某個街角偶遇當地隱藏的地道美食。希望能有這種可遇不可求的食緣
。
民以食為天。美食是我們生活中不可或缺的一部分。現在除了吃飽，還要吃好，吃出不同的地方特色，吃出食物的文化，這就是吃貨的最高境界。美食當前，夫復何求？
騎車二十分鐘左右，就去到了這次的尋食地點——石岐佬。
門面挺有特色的，親切的店名，就是正宗的石岐人開的餐館，很接地氣，極具地方特點。
走到門口，一眼就可以看出這個店的特色招牌「中華第一鴿」，名字夠霸氣！一會看看這個鴿是否有這句話那麼有底氣。
一進門，在兩側就可以見到食店的工作人員在忙著做那些極具地方特色的小食，點心。有金吒、蘋婆果、雞仔餅、石岐菠蘿包、浪網水鴨.......
雞仔餅！我的至愛，不知道味道如何
美食當前，不想移開腳步了。
油炸包？
吃貨們食指大動，這些地方特色的美食就是吃貨們所追求的原生態美食，是什麼山珍海味都比不上的。快！快！快！找個座位，開始飽餐一頓。
這次點了石岐乳鴿，姜蒜茸蒸中山脆肉鯇，漁家蜆肉餅，上湯魚包，傳統金吒，石岐蘋婆果，手工雞仔餅，蚝仔煎蛋，旺財大煎堆，石岐炒米粉，上湯白菜苗，上湯藤菜。十二個菜，厲害啊！還打包了幾條裹肉棕，因為吃不下去了，太飽了。下面逐一介紹下面這幾道菜式。
嘩！金黃香脆的石岐乳鴿，看著已經流口水了。吃起來皮脆肉嫩，肉汁豐富，甘香肥美，一啖下去，齒頰留香。乳鴿腌得夠入味，連骨頭都入味了。店家這個菜式做得非常有水準的。「中華第一鴿」這個名號，還是實至名歸的。
這個脆肉鯇也是不錯的選擇，魚肉彈牙，很有魚香味，姜蒜味調的恰到好處，沒有泥腥味，魚肉清甜爽口，不愧是中山美食的招牌~中山脆肉鯇，值得一試。
這個蚝仔煎蛋也不錯，蛋煎的火候剛好，蛋不老，蚝肉滑，雞蛋的香味和鮮蚝的海鮮味完美的結合。煎出了這個菜式的特點，廚師火候掌握的挺好的，看得出做的都很認真。
這個家鄉蘋婆果真的是有點家鄉特色了。包著這個麵糰的葉子是我們南方的蘋婆樹葉子，非常有特色。這個小食是用中山的糯米做成粉團，包著裡面的陳皮豆沙餡料，韌勁足，豆沙清甜，陳皮清熱解毒，用來飯後甜品是不錯的選擇。
這個叫傳統金吒，怎麼叫這個名字呢？有點怪怪的。它也是一種小點心來的，皮就像是餃子皮，裡面的餡料是鹹鹹的，類似叉燒包餡料的味，這款中規中矩。
還有就是這兩個青菜，一個藤菜，一個白菜苗，都做得鮮嫩，青綠。應該是食材新鮮，這些南方的時蔬，隨便燙熟，就已經是很有菜味，清甜爽口了。
看看！這個大煎堆很有特色，真的是有足球那麼大，看落金黃滾圓，叫旺財大煎堆這個名字不錯，我們南方人喜歡這些吉利的菜式名。是用小麵糰揉出來，然後用油炸，看到這個煎堆，就想起蘇東坡的一句詩,"縴手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深「。很符合這個煎堆的特點了。這個煎堆小孩也特別喜歡，因為看起來很好玩的樣子。這個煎堆是油炸的，吃起來非常甘香，脆口，但是應該是比較熱氣的，吃一點點就好。
這個蜆肉餅也是不錯的，是用鯪魚肉，加上當地的河鮮蜆肉。香菜，蔥等混在一起，煎成餅狀，皮脆脆的，肉有韌勁，清甜甘香，挺有特色的。
這次中山石岐美食探店，也算尋到了一些地方特色美食，還有很多地方特色的美食還沒有品嘗，留待下一次吧，下一次再挖掘一些心儀的美食推介給大家，和大家分享。
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