1毫克即致癌，毒性是砒霜68倍！肝最怕它，藏在廚房4處！

沉默是女人最大的哭聲。每當小圈聽到這句話，總是想起肝……

全世界每年死於肝癌的患者約為26萬人，其中我國佔42.5%。肝是人體中唯一沒有痛感神經的器官，有時候它生病了我們都不知道，這就是大多數肝癌一經診斷就已經是晚期的原因。

天生「自閉症」的肝

肝就像一個患有「自閉症」而沉默的孩子。儘管受到再大的傷害也是「不吵不鬧」不讓你疼。對於這樣的器官，我們應該對它付出更多的關心。細心的從各發麵去了解他受傷的信息。下面為大家 整理「沉默的孩子—肝」的守護指南。

1、眼睛發黃

眼睛是肝的發言人。肝不好可以通過眼睛窺視一二。眼睛發黃就是黃疸，同事眼睛和尿液也會慢慢發黃。初生兒也會出現「生理性」黃疸，多數可以自愈。而成人出現黃疸則有可能是「病理性」。當肝臟出現異常時，膽紅素代謝也會出現異常，會引起黃疸，這種情況就要考慮是否為肝炎或者肝癌。

2、出血傾向

出血傾向就是凝血障礙，比如刷牙時，口腔黏膜總是出血；又或是稍微磕碰一下，身上就出血一塊淤青。這種情況可能是凝血因子合成不足造成。人體內的凝血因子主要由肝臟合成。如出現上述情況，則有可能是肝功能異常，趕緊到醫院做肝功能檢查。

3、食欲不振

如果在勞累和精神緊張而飲食又無明顯波動的情況出出現食欲不振，則可能是肝臟出現問題。急性肝炎期，病人會出現明顯的食慾下降，伴有噁心嘔吐、腹脹等消化道癥狀。如果情況一直的不到改善則需要積極求醫。

4、臉色灰暗

臉色黃黑沒有光澤，彈性差，皮膚乾燥有有很多原因，比如內分泌失調等，可如同時具備以上3點（黃疸；出血傾向；食欲不振）就應及時到醫院排查原因。

遠離黃曲霉毒素

早在1993年，黃曲霉毒素就被世界衛生組織(WHO)的癌症研究機構劃定為1類致癌物。它是人類所知的最強的生物致癌劑。

研究發現黃曲霉毒素能誘使動物發生肝癌，也能誘發胃癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位的癌症，1毫克就是致癌劑量，它的毒性比氰化鉀大10倍，比砒霜大68倍。

黃曲霉毒素引發的急性中毒，主要是損害肝臟，臨床表現有胃部不適、食慾減退、噁心、嘔吐、腹脹及肝區觸痛等；嚴重者出現水腫、昏迷，以至抽搐而死。

它的藏身之處有4個：

（1）變苦的堅果

如果吃到變苦的堅果（花生，腰果、開心果等），一定要及時吐掉並且漱口；變苦的堅果很可能已經霉變，即受到黃曲霉菌的侵染，黃曲霉毒素是黃曲霉菌的代謝產物。值得注意的是，一顆花生髮霉，整包都扔掉。黃曲霉菌是以孢子形式傳播的，食物極易牽連霉變。

（2）泡太久的黑木耳

黑木耳吃多少泡多少，一般冷水浸泡3到4小時泡發，然後要清水揉洗2、3遍，把黑就能炒食。而浸泡太久的黑木耳容易產生生物毒素，其中就包括黃曲霉毒素，吃了這樣的黑木耳容易中毒，嚴重時毒性會使臟器衰竭，從而危及生命，所以浸泡時間超過24小時的黑木耳盡量不要食用。

（3）最好選擇鐵筷子

裸筷子、漆筷子，極易開裂藏食物殘渣，從而產生黃曲霉毒素，所以木質的筷子最好每6個月換一次。

（4）菜板最起碼要一年換一次

有調查數據顯示，使用過7天的菜板表面，每平方厘米就有病菌多達20萬個。而英國衛生協會則表示，菜板裡面藏的病菌比馬桶圈還多50倍，包括各種麴黴菌、念珠菌以及黃曲霉菌等。平常用菜板後也注意清洗、擦乾、放在乾燥的位置，並定期例如每月進行一次消毒。

最後，少喝酒，莫生氣。

「酒精肝」我們經常聽說。廣州華港中醫肝病研究院對近年住院患者進行統計，結果顯示，酒精性肝病患者占肝病患者百分比從1.75%上升至4.75%。酒精會加快肝纖維化、肝硬化的進展。

同時，酒精也可以促進營養不良，降低食慾。酒精的代謝產物作用於胃腸道和胰腺，影響營養物質的吸收。護肝第一步從戒酒開始。

此外，記住莫生氣。中醫認為，肝為將軍之官，性喜順暢豁達。如果長期鬱憤，可以導致肝氣鬱結，引起生理功能紊亂。而現代醫學研究亦表明，憤怒會使人呼吸急促，血液內紅細胞數劇增，血液比正常情況下凝結加快，心動過速，這樣不僅會損傷心血管系統，更會影響肝臟健康。

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