凍在冰箱的肉，多久就壞了？吃了會不會中毒？看完以後我懵了

美食人人都吃，通俗點來講，是沒有定義的，山珍海味，家常便飯，饕餮盛宴，都是美食；在不同的人眼裡，有著不同的意義，只要覺得好吃就是美食，能夠帶給人幸福感和滿足感的就是美食，對大多數人來說，越簡單越普通的食物可能更受味蕾的喜歡，食物不僅可以填飽我們的肚子，也可以給生活很多不一樣的色彩！生活原本就是平平淡淡的日子組成的，踏踏實實才是最真的，就是柴米油鹽的點滴，看看小編今天帶給大家的又是什麼吧！凍在冰箱的肉，多久就壞了？吃了會不會中毒？看完以後我懵了

家裡的冰箱，相信大家都是什麼東西都往裡放，但是有些東西能放，有些東西不能放，還有些東西能放都長時間你都知道嗎？就像凍肉，能凍都長時間，多長時間就壞了，吃了會不會中毒，看完以後我懵了。

就像豬、牛、羊肉，能凍10-12個月，其中牛肉性質比豬、羊肉穩定，瘦肉比肥肉保存時間長一些，雞、鴨、鵝、鴿肉等，比紅肉類稍短，為8-10個月，魚、蝦、鱉、貝類等，保質期比畜禽肉類更短一些，一般能達半年左右，最好在4個月內食用。

凍肉解凍時，溫度回升加之被破壞的組織細胞滲出大量的蛋白質和水分，肉便成了滋養細菌的溫床。細菌會分解肉中的蛋白質、脂肪，產生大量對人體有害的小分子物質分解產物。如蛋白質分解產生的小分子胺類物質，脂肪氧化產生的醛類、酮類、過氧化物等。人食用後很有可能食物中毒，出現嘔吐、噁心、拉肚子等癥狀。

冷凍雖然能阻止細菌的繁殖，防止變質，但不能完全阻止脂肪和蛋白質的氧化。如果常吃這種肉，肉裡面的脂肪氧化產物會加速人體的衰老。

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