簡單幾步教你做出好吃的酸蘿蔔，爽脆酸辣又開胃，口水都出來了

還記得小學門口零食店那一排排玻璃瓶裝著的「零食」嗎？酸蘿蔔、酸黃瓜、酸木瓜······小時候放學總喜歡買幾塊酸蘿蔔，酸酸甜甜的滋味特別喜歡，想想現在外邊買一份要五塊錢那麼少，還是自己動手吧，6塊錢能做一大盆，有點酸有點辣，即開胃又解油膩，非常好做。而且安全又衛生，泡在罐子里，想什麼時候吃就什麼時候吃，超級方便。

腌酸蘿蔔

【材料】：白蘿蔔 1根、胡蘿蔔 1根、醋 1/3瓶、糖 適量、涼開水 1碗、檸檬 1個、辣椒 適量、鹽 1茶匙

【做法】：1、白蘿蔔去皮後切成一厘米左右大的小方塊，放入鹽；

2、抓均勻，腌制20分鐘，待出水後把水倒掉；

3、胡蘿蔔也是去皮切小塊用鹽腌制出水；

4、把胡蘿蔔和白蘿蔔放入無水無油的玻璃器皿中；

5、辣椒切小段，檸檬切小塊，放入玻璃罐裡面，放入大概8茶匙的糖；

6、倒入三分之一瓶白醋；

7、倒入一碗涼開水，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一晚就可以了；

【小提示】：白醋、水和糖的分量，大家按照自己買的蘿蔔分量和自己喜歡的酸甜度來調整，喜歡酸點的放少點水，喜歡甜點的放多點糖。用冰糖的話盡量買碎冰糖，容易入味。

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