生吃花生有什麼作用？好多人不懂，好處多多，要注意三個食用禁忌

人們一般都喜歡把花生做熟了吃，其實生吃花生有很多意想不到的好處。花生中的成分沒有有毒或刺激性的，都是一些常規的蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維素等物質，所以既可以生吃又可以熟吃。並且生吃時的味道會比弄熟之後食用更甜。生吃花生有什麼作用？好多人不懂，其實好處多多，但要注意三個食用禁忌！

生吃花生的作用

生吃花生有補氣止血的作用，裡面含有30%左右蛋白質，鈣和鐵以及維生素。如維生素E、維生素D、維生素A等。花生中紅色的皮可以抑制纖維蛋白被溶解，還可改善血小板的質量。並且花生中的凝血因子，可促進造血機能，加強毛細血管收縮。.而且生吃花生米對有胃病的人是有好處的。最佳方法是每天早晨空腹吃幾粒。很多人不能堅持，胃痛胃酸時再吃也有一定的緩解作用。另外，紅酒配生花生米還可以降血壓。

注意發霉的花生不要食用

發霉的花生中含有多種真菌，其中最不能忽視的就是黃曲霉。在自然環境中，它是一種常見的黴菌，會造成儲存的問題。它也是一種人類病原，會造成肺麴菌症(Aspergillosis)，有時候也會引起角膜、耳與鼻眼框的感染。黃曲霉代謝產生的黃曲霉素是黴菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極為突出的一類黴菌毒素。發霉的花生不要吃，偶爾誤吃一點霉變的花生不必擔心，只要把這個嚼了一口的苦果吐掉，並及時漱口就可以了。但安全起見，還應盡量避免食用。

生吃花生的三個禁忌

1.做過膽囊切除手術的朋友，建議不要生吃，因為花生中所含的脂肪會導致他們消化不良。

2.腸胃功能不好的朋友，建議不要生吃花生，生吃花生會導致腸胃不合。

3.腫痛淤血患者，建議不要使用，因為上文中提到花生中的凝血因子，具有較強的凝血功能，生吃花生後，會使他們瘀血不散，腫痛不消。

花生的營養價值

花生的營養價值之高，就連被稱為高級營養品的一些動物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等，在花生面前也甘拜下風。花生的產熱量高於肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋為高。花生中還含有A、B、E、K等各種維生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽鹼和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。

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