大象廚房→餃子皮完美大變身
【大象簡畫-第69期】感謝大家的支持
身在北方的童鞋每次包水餃的時候，最頭疼的一件事是，餡兒用完了，皮剩一些。這些餃子皮怎麼處理呢？扔了？這絕對不符合我中華民族勤勞節儉不浪費的傳統美德。今天果果就給大家帶來了幾種餃子皮大變身的辦法，讓你再也不會頭疼剩餘的餃子皮啦！
面 片 湯
準備西紅柿去皮，切成小塊，雞蛋一個打散，生菜切成絲，剩餃子皮若干。
湯鍋里添水，水燒開以後放入餃子皮，放的時候用手抻一下再放。接著放入西紅柿、鹽。
等餃子皮大約8成熟的時候放入雞蛋液，邊放邊攪拌，攪拌成雞蛋花，馬上放入水澱粉，關火，放入生菜。
澆 湯 面 條
木耳泡發切成絲，肉餡兒若干，胡蘿蔔切成絲，西紅柿去皮切塊，雞蛋一個打散，小蔥切末，餃子皮若干。把餃子皮切成你想要的寬度，然後抻一下。
炒鍋放油，等油熱以後放入肉餡兒炒變色，依次放入蔥花，料酒，生抽，胡蘿蔔絲，木耳翻炒，接著放入水。等到水開後放入鹽，雞蛋液攪拌，再放水澱粉，關火。
湯鍋放水，水開以後放入切好的餃子皮，煮熟撈出過冷水，放入碗中，澆上做好的湯汁，撒蔥花。
春 餅
餃子皮若干，依次在每一個餃子皮上面塗上油，油不要太多，主要起到不粘連的作用。然後把餃子皮一張一張蓋起來，這次做的是四張餃子皮蓋一起，也可以每次多一些。然後用擀麵杖擀平盡量大一些。如果你的技術一般，可以少弄兩張餃子皮。
盡量要薄一點。
蒸鍋中放水，然後把餅皮放裡面，開鍋蒸四分鐘，這個可以根據每次放多少餅皮來調整。
熟了以後趁熱把餅皮撕開，放自己喜歡吃的菜捲起來即可。
蔥 花 餅
蔥切成末，餃子皮，椒鹽。
把餃子皮塗上油，然後撒蔥花，椒鹽，用擀麵杖擀平。
鍋里放油，油熱以後放入餅皮，烙成兩面金黃盛出，切成小塊即可。
水 果 派
準備餃子皮，雞蛋液，自己喜歡的水果。
把水果切成粒，然後放在餃子皮上面，封口。
平底鍋放油，把派的上面刷一層蛋液，放入平底鍋中煎至兩面金黃，也可以用烤箱，這樣餅皮更脆。
如果你也跟著一起做了，那麼就加喵喵微信曬給大家看吧！
?畫畫不只是一種技能，更是一種生活態度！?
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