豆角，只多這一步熟的快還省油，鮮嫩下飯，老香了

豆角，一年四季都吃不夠的美食，冬天尤其貴，夏天最便宜。

好多人都愛吃豆角，但豆角做起來比較費時，原因是豆角熟不透有毒，這還真不是誇張，寶媽多年前就有過這樣的經歷，打那以後做豆角基本都用燉，要熟的很透才敢吃。今天這做法，很是快手，竅門是我把它切成了絲，只多這一步，這樣炒幾分鐘就熟了，鮮美下飯，深受家人喜愛，每次一大盤上桌准吃光。

今兒這菜的主要食材是豆角和瘦肉，文中寶媽會分享肉嫩好吃的小竅門，文末還有小貼士，看一遍就會哦！

【 肉炒豆角絲】

食材：寬豆角280克，瘦豬肉90克，蔥薑末少許，大蒜2瓣，澱粉1勺，生抽1勺，鹽適量，植物油適量

做法：

1 備好食材。豆角去筋洗凈

2 豆角切絲；瘦肉切絲，用澱粉、生抽、蔥薑末和少許清水拌勻，腌制5分鐘；大蒜拍扁切末

3 炒鍋放植物油，油溫2成熱，放入肉絲炒至變色後剷出備用

4 利用鍋內余油，放入豆角絲翻炒

5 豆角絲斷生髮蔫，放入肉絲炒勻

6 放入蒜末，加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤

寶媽小貼士：

1 瘦肉用澱粉拌一下更嫩，口感好，特好吃

2 豆角放點蒜末更提味

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