陽台種「香料」，好吃又好看，再也不用花錢去買！

香料是美食里的神秘嘉賓

戲份不多

但有了它

總能增添菜品的姿色和口感

讓食客拍手叫好

不過

它們不僅有好味道

顏值也是絕對在線的

薄荷

百里香

牛至

蒔蘿開花的樣子

把迷迭香養成這樣子，是不很厲害？

四、五月是最好的播種季節

喜歡香料的你

何不把自家的陽台打造成小花園

想吃的時候剪幾朵葉子

新鮮又好看

去年星球，在辦公司的陽台上自己種菜，美了整個夏天呢。種香草之前可以看看如何在陽台上種菜哦~

01

我家的小陽台，都能種點啥？

可多呢！

1、迷迭香

小時候聽周董的《迷迭香》，裡面有一句：「你隨風飄揚的笑，有迷迭香的味道。」當時覺得好唯美哦，現在想想，女孩子一笑一股迷迭香味兒是啥感覺啊......哈哈，可能是說香水裡有迷迭香的味道吧。

迷迭香對周董來說是歌，對我來說就是佛卡夏！它的味道強烈，刺激，有清新的草藥味，迷迭香烤土豆是絕配！新鮮的葉子還可做花草茶。平時把迷迭香放在卧室里還有提神醒腦的作用哦，據說乾的迷迭香片還有驅蟲的作用......

扯遠了，迷迭香是很容易照料的植物，既耐旱又少蟲害哦。

2、蒔蘿

蒔蘿還有個名字叫小茴香，蒔蘿也耐熱，葉子是淡淡的茴香味，第一次看到它的人不敢吃，可是試過味道的，大都會喜愛，茴香味太濃，用蒔蘿葉替代，淡淡茴香味的素餅、素餃子就出爐啦。

它是歐洲和印度傳統菜肴中不可缺的一種重要香料。蒔蘿溫和而不刺激，味道辛香甘甜，比較適合用作燉菜、腌漬和醬料里，生菜沙拉也有用到。

開了小花花還那麼好看～

3、羅勒

最愛羅勒了！這個味道怎麼聞都不嫌多！

羅勒很耐熱，夏天是它生長很嗨皮的季節，葉子也香得離譜，喜歡吃義大利青醬面、番茄醬面的同學，值得擁有。不光是做西餐，中式的炒菜中也多用，和番茄百搭、和紅燒類的菜百搭，更多美味還得你下廚探究。

4、百里香

新鮮的百里香適合為干豆類、調味汁、蔬菜、餡料等調料。新鮮的和乾燥的百里香都比較耐煮，是湯類、燉菜、什錦砂鍋、番茄汁等的理想調味品。

百里香與醋混合還能產生一種奇妙的香味，變成百里香醋哦！

5、薄荷

薄荷～超級實用的好嘛，可以單獨泡茶，也可以做調配各種飲品呢！

而且薄荷很好養，之前星球在陽台養的薄荷都長得好棒呢！不過要注意室內養薄荷的話容易生蟲。

6、紫蘇

大家吃過涼拌紫蘇嗎？小時候最喜歡吃外婆做的涼拌紫蘇了，別有一番風味，記得試一試哦～！

紫蘇體型很壯，一株就可以長很高一盆啦！

7、牛至

牛至又稱披薩草，顧名思義，可以用來做披薩調味品啦！

牛至的味道溫和，香味很濃，後勁略有一點苦味。是匹薩香料、義大利香料、地中海香料的必備材料之一。

8、歐芹

歐芹有點像中餐里的香菜，用的量不多，但是總要用到。

以上這些香料，迷迭香、牛至、歐芹的發芽率較低，歐芹一般是六周以後才發芽，建議大家耐心等待，屢敗屢戰。

羅勒、蒔蘿、百里香、薄荷、紫蘇……發芽較容易，新手先試試它們吧。

羅勒和蒔蘿很耐熱，夏天也是它們生長的好時節，適合沒有趕上春播的拖延症朋友。

有機陽台種植第一課

種植前的準備工作

02

要把香草種進盆，攏共分幾步？

3步

第一步：傢伙事兒先弄齊了

發芽成功的關鍵是優質的種子、疏鬆的育苗土、溫濕度合適的環境。

種子哪裡買？種子建議在某寶上挑選就好啦，建議選進口分裝的種子。店鋪推薦：「Lilys園藝、海明園藝、程程花園、虹越園藝家、桃花零零妖、桔梗店、陽光園藝誠信老店……」都蠻好，建議大家看下店鋪評價，好店不難遇。

另外推薦「清溢香草園」，不容易播種的香草，他家有苗，百里香、迷迭香、甜牛至、薰衣草、香蜂草……都有呢！

土壤：土壤建議買育苗土。都市中住公寓的我們不容易挖到好土壤，建議大家備一些育苗土。別想著挖小區樓下的土哈，那個不合適，容易生蟲的～有花園的另當別論啦，用自家的花園土吧，土質太黏的用些沙、松鱗等改良下就OK。

花盆：可以買陽台種植盆，容量大、透氣為主，但如果你覺得長長的一條不好看，可以買好看的加侖盆，種單株也可以長得很大～無論用哪種盆，等小苗發育出來都要定植的。

小工具：別看它們這樣子有點「慫」，還真能派上不少用場呢！剛剛推薦那幾家賣種子的店應該就能買到。專為陽台種植設計，你值得擁有。

第二步：材料齊備，開始播種

盆中放好土，然後挖個小洞洞，放種子。

種子的深度多少合適呢？太深了可能長不出，太淺吧根系扎不深，苗苗長不壯……所以得看看種子的個頭有多大，深度是種子直徑的3倍為宜。埋好種子，覆蓋土，然後澆水等待啦。

第三步：育苗成功，定植

一般種子發芽的適溫在20～25℃，發芽期間喜歡濕潤，要足夠的水分，才夠種子喝飽了有力氣膨脹，衝破種皮的重重保護啊~

在希望的田（hua）野（pen）上，小苗苗冒尖啦

一般1～2個禮拜，它們就會冒芽尖了。長出兩片小葉（子葉）後，要開始給陽光。萬一不給的話，它們就只長傻個，長不壯。就這樣，育苗算成功了，等到長出4片大葉子（真葉），苗苗也就穩定了，根系也該健壯了，可以定植啦。

這樣就可以定植啦

加侖盆的話，一個盆留一個健壯的苗，就好，香草都很壯，一株足夠長一盆。陽台種植盆的話，也要把擁擠的小苗移栽到其他的盆里，按照適當距離排排種，給它們足夠的生長空間～

還需提醒的是，香草愛陽光，多曬太陽，香味也更濃，不信試試看~~放在北面的香草，會長的很弱很弱，香味也淡，還容易長蟲哦。

有機陽台種植第二課

日常管理

03

要把香草養養好，都要注意啥？

記好筆記喲

1.記得給它們換新家

養植物，重點是養「根」。給予「根」合適的空間、水分、肥料，就好。根的生長空間，在盆栽中即是盆子的容積，越長越大的植物需要換新家；在花園、菜園植物中沒有這個問題，大地廣袤，對它們不設限。

比如薄荷，薄荷的長勢很旺，盆栽一段時間後，薄荷長滿盆，這時候盆子就不夠它成長，接下來，薄荷葉變黃變老，慢慢掉落。這其實是因為盆子太小，限制生長。

就像小朋友，一邊長大需要一邊換床，越換越大~植物亦如此，尤其是生長旺盛的植物，盆子限制住根的生長空間後，就再也長不開，反而越長越老，以致於枯死。

2.「牙籤法」教你判斷何時來澆水

水分，是最難亦最簡單的問題，值得啰嗦。盆栽植物大部分是澆死的，少部分是乾死的。判斷何時澆水呢？推薦「牙籤法」。

用一根牙籤插入盆土中，插的稍深些，過一刻鐘再拿出，看牙籤的顏色判斷盆土的濕度。牙籤顏色變深，不需澆水；牙籤乾燥不變色，快給水喝吧。

澆水澆到怎樣好呢？請記得「見干見濕」，表層土「干」，澆到花盆底部有水流出，見「濕」，OK了~請把「幾天澆一次水」這類問題扔掉吧，死記沒有用，觀察很有用。試試「牙籤法+見干見濕」，適用於所有盆栽。

3.不要捨不得摘心

需要萌發側芽、側枝的植物，在成長階段要給予的建議是：摘心。比如羅勒，香草摘心的葉片，正好用來下廚。

開花會讓羅勒的荷爾蒙發成變化，減少羅勒的香氣，並讓羅勒長出的葉子減少。

新手也許捨不得摘心，但是不正確的愛護，會讓它們長成孤零零的一根莖桿。對長遠的成長更有益的方式，才是正確的愛護。

看到這麼多可愛的香草寶寶，有沒有很心動？趕緊動手把自己的陽台變成香草園吧～！

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