釀酒工藝：白酒收藏放哪裡最好

都說酒是陳的香，於是「白酒儲存越久越好」的概念深入人心，一些白酒儲存久了確實有很大的升值空間。但大多數收藏者不懂得怎樣正確的收藏酒，且不具備收藏酒的知識。

白酒收藏放哪裡好呢?唐三鏡賴燕有幾點建議：

一：用罈子封存

首要專業的酒廠把酒出產好後是以大罈子寄存的，把罈子密封起來。這個很重要，陶瓷的罈子里的礦藏質對能使白酒的質量十分好，而且越放越香。

放入深窖貯藏。

用罈子裝好密封后，挑選深窖貯藏，最佳是地下一百米以下的地窖，那裡恆溫、恆濕、無光照的環境，最有利於白酒的天然老熟。

通常酒的寄存時刻不少於三年，寄存二十年以上的酒才幹算得上是真正的陳釀好酒。(視情況而定)

二：放酒窖或埋在地下。

假如有酒窖，把封好口的酒瓶放進酒窖里就可以了，假如沒有，可以把瓶裝酒放在罈子里，埋在地下，盡量深一些，越深才能確保溫度與濕度的穩定。假如是一般的公寓，主張存入地下室，那裡沒有陽光直射，相對來說溫度與濕度也是穩定的。放好了之後，千萬不能經常觸碰。否則，瓶子或酒標一旦損壞，品相不好，藏品的價值就會大打折扣。

另外，收藏專家告訴我們，不同品牌，不同香型的白酒不要放在一起存放，經過漫長的時間，各種氣味會混雜在一起，影響酒的收藏品質，價值也會大打折扣。 白酒收藏並不簡單，也是要講究方法和技巧的，用正確的保存方法，酒的品質才能得到保證，也只有這樣，白酒在歷經多年儲藏後會愈久愈香醇，價值也會越來越高。

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