維生素A與兒童健康

維生素A又叫視黃醇，它具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。維生素A缺乏症是世界衛生組織（WHO）確認的四大營養缺乏病之一。據世界衛生組織調查表明，嬰幼兒維生素A缺乏嚴重是發展中國家存在的普遍現象，中國是世界衛生組織界定的兒童維生素A 中度亞臨床缺乏國家，部分地區為重度缺乏地區。據相關調查顯示，中國6-17歲城市兒童維生素A缺乏、邊緣缺乏率分別為7.69%、18.57%。如今維生素A缺乏症已經成為營養領域一個世界性的公共衛生問題，那麼關於維生素A與兒童，我們應該了解一些什麼呢？

1.人體內缺乏維生素A會導致哪些癥狀？

我們把維生素A比作維持光明的維生素，它在人體的視覺產生中，發揮了重要的作用。比如大家從光亮處一下子進到一個比較黑暗的地方，短期內會看不見東西，什麼時候你就能看見了呢？就是靠維生素A發揮作用。而維生素A缺乏的病人，就容易得一種叫夜盲症的疾病。對於兒童來說，缺乏維生素A，會導致抵抗力下降，容易引發呼吸道感染疾病。另外，維生素A缺乏，容易導致兒童缺鐵性貧血。

2.哪些食物中富含維生素A？

維生素A在動物的肝、腎以及肉類、乳類、魚類、蛋類中含量較多，能夠直接被人體吸收利用。植物中雖不含維生素A，但它所含的β-胡蘿蔔素可以在人體內轉化成維生素A。綠色蔬菜、甘薯、胡蘿蔔、菠菜、木瓜、芒果等，皆存有豐富的β—胡蘿蔔素。

3.兒童每天應該補充多少維生素A？

兒童容易在日常飲食中不能獲得足夠的維生素A。一般來說，反覆感染、持續貧血的兒童，平時不願吃肉、奶、蛋等富含維生素A食物的兒童，要警惕維生素A缺乏的可能，可在醫生指導下適當地服用一些維生素A補劑。其中最常見的就是我們說的魚肝油，這裡要提醒一下大家，它在體內是可以有蓄積作用的，吃得太多了會容易引起中毒，嬰兒每天補充600-1500單位，兒童每天補充2000-3000單位就夠了。另外，維生素A還有一個特點，它可以透皮吸收，當你拿它塗抹在皮膚上，也容易造成維生素A的中毒。

4.維生素A應該飯前還是飯後服用？

維生素A是脂溶性維生素，不溶於水而易溶於脂肪和油中，飲食中的油類食物有助於它的吸收。另外，維生素類藥物主要經小腸吸收，飯前空腹服，較快通過胃腸道，不能被充分吸收利用，而飯後服用，可以使其在胃腸道的停留時間延長，可以被更充分地吸收。所以，維生素A應該飯後服用。

（本文來源於上海葯訊微信公眾號 作者為復旦大學附屬兒科醫院劉曉辰、李智平）

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