98％的茶葉都有農殘，喝茶等於喝毒藥？

又到了春茶上市的季節，網上時不時就爆出某某茶葉被檢出農藥超標，鬧得廣大茶友憂心忡忡，生怕自己喝的茶有問題。

特別是一篇聲稱「中國茶葉98%都有農殘」的文章，一度在網路和微信上引發廣發關注。

看著桌子上的那罐茶葉，小編知道，該出手了！

農殘確實存在，但農殘≠農殘超標

那篇文章耍了一個小心機，說98%的茶葉都有農殘，的確，茶葉的生長需要農藥，農殘可能無法避免。但是，就如食品安全科普名言說得：「離開劑量談毒性，都是耍流氓。」

茶樹身在溫暖潮濕的環境中，易發生病蟲害，規模化種植過程中必然離不開農藥。據統計，目前茶樹和茶葉上使用的農藥有幾十種，主要是殺蟲劑和除草劑。

但是，使用在茶葉上的基本上都是高效、低毒的，因為《中華人民共和國食品安全法》規定，禁止將劇毒、高毒農藥用於蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國家規定的農作物。

並且，國家標準對農產品的農藥殘留有一定的標準，只要殘留量在限制範圍內，就是安全的！

關於農藥殘留的那些謠言

謠言一：沖茶時的泡沫是農殘？

真相：那層泡沫是茶葉中的茶皂素產生的，不僅無害，對身體還是有利的！

茶皂素是茶葉中含量極少的一種物質，對茶葉口感無影響，並且具有消炎、抗菌、抗氧化的作用，可謂是茶湯的精華。

謠言二：喝茶前要洗一洗，去農殘

真相：洗茶的說法的確存在，但它的目的是潤茶或醒茶，起喚醒茶葉的作用，洗茶去農殘只是心理安慰。

生活中很多人，都是放茶葉倒水直接喝，並沒有那麼多講究！

前面也說過，農藥殘留並不等於農藥殘留超標，沒你想得那麼嚴重！再說了，大多數農藥是脂溶物，不溶於水，怎麼可能出現在茶湯中。

如果真放心不下，看看農藥的茶園之旅

第一步：茶園過程中消解

在施用農藥後，光解、揮發、生長稀釋都能讓農藥在茶葉表面消解。也就是說，太陽照射、雨水沖刷、平時揮發，都會慢慢分解農藥。

第二步：加工過程中分解

茶葉在加工過程中能揮發、熱分解一定量的農藥殘留，而整個加工過程對農殘的降解率一般為20%—80%。

第三步：品質監測

質監部門對茶葉的檢測設備和方法在不斷升級，能有效避免品質不良的茶葉流入市場。中國大陸的茶葉檢測標準數量最多、門類最全、檢測技術水平也是領先的。

但是農殘超標的確存在，該怎麼避免呢？

雖然大多數的茶葉不存在農殘超標問題，但是有些地區的茶農，為了保證茶葉高產，完全置國家法律法規於不顧，大肆噴洒農藥。

關於怎麼避免，小編也總結了三招：

1.選擇正規大廠生產的茶葉，他們的質控相對來說比較嚴格；

2.盡量選擇春茶，因為溫度低，病蟲害少，噴洒的農藥也相對較少；

3.慎購顏色特別鮮艷的茶葉。

除了以上3招，小編也建議大家盡量避免喝濃茶和長時間沖泡茶葉。

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